蛋清为什么打不成奶油状（蛋清不打成奶油状可以做蛋糕吗？）

以前我们吃蛋糕根本上都会直接在甜品店购置，但是并不是所有时候都非常想出门，现在烤箱的价钱也非常的廉价，自百思特网己在家动手制造蛋糕的话也算是一种乐趣，那么制造蛋糕的时候，蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?

一、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗

如果我们在制造蛋糕的时候，打蛋清的时候，没有方法把蛋清打成奶油状的话，是不能用来制造蛋糕的，我们吃到的蛋糕一般情形下来说都是非常松软可口的，然而想要蛋糕松软可口，最重要的就是在打蛋清的环节，打蛋清如果非常胜利并且泡沫细腻的话，一般制造出来的蛋糕都会具有这样的口感，制造出来也非常的胜利，但如果我们没有方法将蛋清打成奶油状，就算是勉强的制造出来了(原创www.isoyu.com版权)，蛋糕也会非常的硬，不会有任何松软的口感。

二、胜利做蛋糕的窍门都有哪些

1.选择准确的面粉

想要胜利的制造一个好吃的蛋糕，最重要的就是选择面粉，很多人在第1次制造蛋糕的时候，并不知道制造蛋糕是须要应用专业的低筋粉，一般都会应用家里面用来烙饼蒸馒头的面粉，我们家百思特网里面平凡吃到的面粉根本上算是中筋粉或者是高筋面粉，这样的面粉只合适用来制造面包这种可以拉丝的面食，想要制造可口又松软的蛋糕，必定要选择低筋面粉。

2.严厉依照配重比例

现在网上有着各种各样的制造蛋糕的教程，上面也会写着多少克的面粉，配有多少克的调料，大家也必定百思特网要在制造蛋糕之前算好这些配料的配比，如果盲目标搭配，也会导致制造蛋糕失败。

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?答案当然是不可以，大家千万不要因为认为制造蛋糕的时候进程非常的麻烦，从而导致废弃之后直接做成蛋糕，这样做出来的蛋糕，不仅口感会变得非常硬，味道也会有一些鸡蛋的腥气，糟蹋了食材的同时也糟蹋了自己的时光，烘焙是须要耐烦的一种喜好。