葡萄的功用与作用（水果知识——葡萄）

葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀少柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或分散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发明于第三纪地层中，解释当时已遍布于欧、亚合格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中散布在北半球。

葡萄为有名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

重要价值

养分价值

葡萄酒葡萄的养分成分葡萄不仅味美可口，而且养分价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，恰当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物资钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经虚弱、疲劳过度大有裨益。

研讨发明，葡萄比阿司匹林能更好地阻拦血栓形成，并能下降人体血清胆固醇程度，下降血小板的凝集力，对预防心脑血管病有必定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少血汗管疾病的发病风险，还特殊有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物资，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物资越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的掩护作用更佳。

药用价值

中医以为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功用。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的主要养分兼药用的商品。

经济价值

葡萄酒是以葡萄为原料的最主要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的花费品。在中国，其花费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高等养分油、高空作业者和飞翔人员的高等保健油，并百思特网颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰硕得多。人们依据生涯须要、加工品的贮运性请求、养分保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。[3]

酥顶蓝莓葡萄蛋糕

贫血 养分不良 胃调养 气血双补 延缓衰老 健脾开胃

做 法：焖

口 味：甜味

难 度：普通

人 数百思特网：1-2人

预备时光：20分钟

烹饪时光：1-2小时

1 首先制造酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块参加

用料主料

辅料

#酥顶蓝莓葡萄蛋糕#的百思特网制造步骤

1. 首先制造酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块参加

2. 用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用

3. 蛋糕体的全体材质

4. 室温软化的黄油中参加盐和糖，用打蛋器打至蓬发、色彩发白

5. 分次参加蛋液，每次要打至完整接收后再加

6. 蛋液全体参加后体积会变大，而且很蓬松不油水分别

7. 将普通面粉和泡打粉一起过筛参加，先少量参加些牛奶，可以持续用打蛋器搅匀

8. 再参加剩余的牛奶调节到适合的软硬水平，牛奶的量大约60g左右，可酌情增减

9. 最后参加酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀

10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（1130ml款）内侧图黄油，撒少量干粉

11. 将面糊倒入，抹平表面

12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以180烤制45分钟左右即可。