粘米粉是什么粉？（粘米粉是什么米做的）

粘米粉是什么粉？（粘米粉是什么米做的）

粘米粉应用大米制成的，它合适体虚、高热、久病初愈、老年人、婴幼儿消化力削弱者食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。那么粘米粉可以做汤圆吗?粘米粉是什么米做的?

粘米粉可以做汤圆吗

平时大家做汤圆都会选着用糯米粉，而粘米粉则是用来做糕点的，像萝卜糕、驴打滚之类的。但是用粘米粉来做汤圆也是可以的，而且粘米粉的糯性不像糯米粉那么高，做出来的汤圆滋味和糯米粉做的有不同，有的人反而会更爱好这种口味的。甜度就要看你自己最合适哪一个了。

材质：花生米200克，黄油30克，细砂糖150克，黑芝麻200克，黄油30克，细砂糖150克，小麦澄粉10克，沾米粉150克，清水120ml，开水10ml，黄油22克

做法【花生馅做法】花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分钟，烤出香味，晾凉后去皮。将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【黑芝麻陷做法】黑芝麻放入锅中炒香。将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。

【面团做法】(以白色面团为例)称取小麦澄粉，一边倒入开水一边迅速用筷子搅拌，然后揉成烫面团，包上保鲜膜待百思特网用。沾米粉参加清水，揉成面团。将澄粉面团放入糯米粉面团中，揉匀。在面团中放入软化的黄油，揉成表面光滑的面团，软硬适中刚好不粘手。

【汤圆的做法】将汤圆馅分成若干份儿，搓成小球。取一小团面团，在掌心压成饼状，将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。将面饼周围慢慢拢起，包裹住汤圆馅，收口，用双手掌心慢慢搓成圆球即可。200克原料做成的汤圆馅，大约配300克粘米粉做成的面团，最后做成50到60个普通大小的汤圆。

粘米粉和糯米粉除了在糯性上有差别之外其他的都差不多，所以用粘米粉来做汤圆是完整可行的。下次如果你做糕点的时候，也可以那点粘米粉来做汤圆，其实是很好吃的，如果不爱好有馅的汤圆也可以就做小汤圆陪醪糟来百思特网吃。

粘米粉是什么米做的

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可取代的作用。、妇女产选购粘米粉时要注意：真正纯粹的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

粘米粉可以自己做吗

自制粘米粉须要的材质：大米小半碗，搅拌机，筛子。首先，用平时吃的大米取小半碗(依据自己须要的量决议)，稍稍清洗后，用水浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后把大米放入搅拌机当中磨碎，因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的拣出。过一遍筛子(会发明细腻了一些)然后，再搅拌第二次，再过一遍筛子;最后再反复搅拌第三次，百思特网再过筛子，等过完筛子以后是不是就像粉一样了。自制的粘米粉就大功告成了。