辣子鸡块的做法（家常版辣子鸡的做百思特网法）
大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及处所特点小吃做法。做法家常味，让你感受家的味道。
今天给大家分享一个家常版辣子鸡的做法，味道麻辣过瘾，又香又辣又好吃。做法和用料都非常的简略，非常合适在家里做，学会不用出去吃了。@头条美食 辣子鸡完全视频
1、先预备几个洗清洁的小鸡腿，然后挨个把鸡腿剁成小块。
剁好的鸡块必定要多冲刷几遍，把上面的血水给冲刷掉。鸡块洗清洁后，再用手挤干上面的水分放盆里。
切点葱段和生姜片放盆里预备腌制，往盆里参加盐让鸡块入味，加一勺白胡椒粉，参加适量的生抽，参加料酒去腥味，再参加2小勺米酒用手抓拌均匀。抓匀后放旁边腌20分钟。
2、再预备点提前用剪刀剪好的干辣椒段备用
下来切点生姜片和蒜片备用；鸡块腌好后，把里面的葱姜挑出来，然后分次往盆里参加玉米淀粉搅拌均匀，让百思特网这些鸡块都均匀的裹上淀粉。
3、锅里倒入多一些的油，油热以后把鸡块倒进去炸。先用筷子搅动搅动，防止鸡块粘连。在炸的进程中，用漏勺不停的翻动，让这些鸡块可以均匀的受热，而且还能避免鸡块粘锅。
先把鸡块百思特网炸至微黄再控油捞出来。
然后把锅里的油温再次升高，重新把刚才炸过的鸡块倒入油锅里进行二次复炸。炸第二次是为了炸出表皮酥脆的口感，炸大约20秒关火，然后把鸡块控油捞出来备用。
4、炒锅里留油，参加姜片和蒜片进去炒香；再参加多一些的花椒和干辣椒段进去翻炒，炒出花椒里的麻香味和辣椒里的香辣味。
把花椒和辣椒炒酥、炒出香味后，倒入刚才炸过的鸡块进去翻炒，让花椒和辣椒的麻味和香辣味融入到鸡肉里面。
再参加一小勺的盐，一勺白糖，加少许的生抽翻炒。出锅前撒点白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了。
好了，咱们这个家常版的辣子鸡就做好了。里面的辣子、鸡块和花椒全体都炒的酥脆，味道完整融会在一起了。吃着香酥脆爽，味道又香又麻又好吃，做法简略，非常合适在家里做。
今天的辣子鸡就分享到这里了，如果你爱好美味小舍的美食分享，必定要关注我哦。点文章末尾的“懂得更多”可以观看辣子鸡的完全制造视频。
咱们下期再见！