琥珀核桃仁的百思特网做法（琥珀核桃这样做）

无需油炸，无需熬糖浆，琥珀核桃这样做，香甜酥脆，没有苦涩味！

春季是孩子生长发育的黄金时代，除了适量的活动，很多父母都会给孩子吃大鱼大肉来长个子，其实春季孩子肝火比拟旺，而肝脏爱好高蛋白、低热量的食物，爱好富含维生素B、维生素C、维生素E以及大部分的绿色食物，各种坚果也是孩子生长黄金期必不可少的优质食材。

家里买了好多生核桃，孩子嫌弃有苦涩味，除了用来做饼干、面包能力偶尔吃一点儿，眼看着气象渐暖，担忧核桃放坏了，所以今天用核桃给孩子做了一份无油低糖的小零嘴儿，超级好吃的琥珀核桃仁。

之前买过外面卖的琥珀核桃仁，色彩透亮，酥脆香甜，还是个人感到吃几个还好，多吃了就会认为油腻，饭店也会有琥珀核桃，但是绝大部分都是油炸的，吃多了还是容易上火，所以今天我换了一种方法，用烤的方法来做琥珀核桃仁，用赤藓糖醇来取代白砂糖，无油低糖，吃起来更加健康，而且我多百思特网做了一个步骤，做出来的琥珀核桃仁一点儿苦涩味也没有，越嚼越香。

【琥珀核桃仁】

重要食材：核桃仁300克，甘汁园赤藓糖醇50克，麦芽糖浆50克，白芝麻适量，小苏打2克

【具体做法】

1、预备一些剥好的核桃仁，尽量用比拟完全的，这样烤的时候受热比拟均匀，不会糊掉，我用的是纸皮核桃，赤藓糖醇热量比拟低，可以用来取代白砂糖，另外预备一些芝麻，生的熟的都可以。

2、核桃跟清水入锅，参加两克小苏打，大火煮开，持续煮两分钟煮出浮沫，这样能去除核桃的苦涩味。

3、煮好的核桃仁多用清水冲刷几百思特网遍，沥干水分。

4、先在核桃里面倒入赤藓糖醇，充足拌匀，让每颗核桃仁都裹上白糖。

5、再倒入麦芽糖浆和芝麻，用筷子搅拌均匀。用麦芽糖或者蜂蜜都是可以的。

6、烤箱铺上油纸，将核桃仁平铺在上面，送入预热好的烤箱。

7、140℃烤30分钟，拿出来翻拌一下，再送入烤箱180℃烤10分钟左右。

先用低温烘烤出核桃中的水分，最后高温上色，烤出来的琥珀核桃是非常诱人的琥珀色，刚刚烤好之后比拟软，也稍微有些黏手，放凉之后就会变得酥脆了，如果放凉之后还黏手，可以再烤几分钟或者裹上一些白芝麻。

做好的琥珀核桃仁放入保鲜罐保留，生核桃放那没人爱好吃，做好的琥珀核桃仁一会儿工夫就吃掉了一半，这种做法建议大家尝试一下，真的超级好吃。