韭菜炒鸡蛋（韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃？）

韭菜炒鸡蛋（韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃？）

今天我百思特网们做一道大家都会，但是不百思特网必定能炒好的菜，韭菜炒鸡蛋，这道菜没什么好说的，直接开端。

1.首先预备食材

预备一把韭菜择好以后用清水洗去上面的泥沙百思特网和烂叶，加点食盐浸泡清洗一遍，然后把韭菜切成段备用。

碗中打入四个鸡蛋，参加少许食盐入底味，倒入一点清水搅拌均匀备用，在蛋液中加点清水能使鸡蛋更加嫩滑。

2.食材预备好以后开端烹饪

把锅烧热，参加植物圆滑锅，倒出热油参加凉油，油温六成热时倒入鸡蛋用勺子推散，来回颠锅翻炒，蛋液全体定型以后，用铲子把鸡蛋炒散再倒出来控油。

锅内留底油，倒入韭菜开中火翻炒30秒，把韭菜断生后参加少许食盐，翻炒入味以后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒几下，不用炒太久，翻均匀即可装盘上桌。

1.鸡蛋里面加水，能使鸡蛋更加嫩滑。

2.炒鸡蛋时油温要稍微高一点，让鸡蛋迅速凝固，从而减少烹饪时光，炒出来的鸡蛋也会更加鲜嫩。

3.韭菜下锅后要大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水影响口感。