清蒸鱼的做法大全（过年做清蒸鱼记住这5点）

清蒸鱼的做法大全（过年做清蒸鱼记住这5点）

春节越来越近了,春节菜谱咱们也做好了好几年了 ,再给大家依照传统的办法介绍一些菜总感到没有一点新意 ,所以呢，鹏厨苦思冥想 ,从讲授烹饪知识到做菜联合,来给大家奉上2021年不一样的年夜饭菜谱.

今天给大家分享的是清蒸鱼怎么做更好吃？ 春节餐桌总少不了鱼，不管大家做什么鱼，祝大家新的一年牛上加牛，年年有余 。

清蒸鱼要控制5点：

第一点:做清蒸鱼首先要保证鱼的鲜活 ,有条件的同窗最好现杀现蒸 ,买回来先放到鱼缸里养着 ,现吃现杀就可以了.

第二点：清蒸鱼的改刀 百思特网清蒸鱼改刀非常主要，鱼肉薄厚均匀容易成熟 ，不会造成有的处所肉老了，有的处所还夹生。

第三点： 给鱼去腥 ，好多人吃不了鱼腥味，在清蒸百思特网之前可以用料酒、葱姜、胡椒，把鱼身涂抹一遍。 还有就是加酸味的调料，可以去除鱼腥味和土腥味，比如醋、柠檬 。

第四点：清蒸要足 清蒸鱼火候要到位，咱们中餐讲求的就是火候 火候是指在烹饪进程中，依据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小，和百思特网菜肴的制造请求，采取的火力大小与时光长短 火候是烹调技巧的症结环节。

第五点：调味，鱼蒸好出锅把上面的葱姜，汁水倒掉 。