腊肉的腌制办法（腌腊肉，放多少盐适合？）
腊肉这个东西我们比拟熟习，是南方的一种特点食物 ，南方许多家庭都会在家里面喂一两头猪 ，就是为了用来做腊肉 ，腊肉的制造工序特殊麻烦，不过风干之后，吃起来的口感特殊香 ，许多北方人尝过一次就彻底失守 ，被这个腊肉的味道深深驯服 。
许多北方人第1次见到这个腊肉的时候 ，都表现出一副嫌弃的表情 ，只因腊肉的外表被熏烤过的腊肉外表黑黑的 ，很没有颜值 ，所以许多北方人第1次都谢绝吃 ，但是尝上一口， 就会爱好上这个腊肉的口感 ，甚至还有许多北方人 ，随着南方人自己在家里面腌腊肉 。
南方人做出来的腊肉比拟正宗 ，许多北方人在腌腊肉的时候，只是控制了表面技能，却没有学到精华 ，所以做出来的腊百思特网肉总少那么一点味道 ，腌腊肉，放多少盐才适合 ？牢记这个比例 ，做出来的腊肉腊味十足 ，鲜香更美味。
准确做法 ：腌腊肉 ，我们应当选择肥瘦相间的五花肉 ，10斤五花肉我们须要预备125克盐 ，这个比例必定要记好 ，接下来预备花椒、八角、山奈，混杂食用盐一块放在炒锅里面 ，变成微黄色，香料炒出香味关火，盛出来放凉。
接着把食用盐涂抹在五花肉外层 ，然后在表面抹上一层高浓度纯粮白酒 ，有着杀菌除腥的后果 ，五花肉全身涂抹食用盐之后百思特网 ，放在盆子里面进行腌制 ，腌出水分之后 ，过剩的水百思特网分倒掉。
然后在五花肉中倒入一些生抽涂抹均匀 ，用手揉搓便利入味，接着把五花肉放在一个容器中 ，盖上保鲜膜腌制一星期左右的时光 。
7天左右的时光取出来 ，然后把肉挂在通风比拟好的处所晾晒 ，腊肉进行风干 ，色彩会慢慢变黄 ，许多南方人腌腊肉时 ，会一直把腊肉悬挂在房顶晾晒 ，时光越久口感越好 ，控制以上这些配方，做出来的腊肉特殊美味。