咸鸭蛋的做法（腌鸡蛋这么做）

自从吃过咸鸭蛋后，我就爱上了这种味道，经常去超市里买，或者到网上选购，但不是每次都能买到起沙流油的，后来在婆婆那里吃了腌鸡蛋后，我发明比外面买的咸鸭蛋还好吃，而且鸡蛋价钱比鸭蛋廉价多了，制造成本低，于是我便学会了自制腌鸡蛋的办法，每次都要多做点，有时候饭菜不香或者吃稀饭的时候，取出一个腌鸡蛋，胃口一下就来了，非常下饭，吃着香。

鸡蛋比鸭蛋廉价很多，而且做好后不管是口感，还是味道都更好，只要吃过的朋友确定都知道，那么没有吃过或者没有做过的朋友，不妨亲手制造一次？

腌鸡蛋看起来简略，但想做出个个起沙流油的，还须要控制一些技能，否则容易涌现一些失误，比如腌制进程中鸡蛋坏掉了，毁了所有鸡蛋；鸡蛋腌制好太咸基本没法吃；鸡蛋腌好不流油。想避免这些情形，就要学会好办法。

腌鸡蛋这么做，个个起沙流油，味道香，30天就能吃，学会了不用买！下面我来给大家分享一下这个好办法，我一直用这个办法去做，每次都很胜利，没有失误，快来看看。

腌鸡蛋的做法步骤：

预备好新颖鸡蛋，首先鸡蛋要足够新颖，而且要完好无损，如果买到了不新颖的或者有裂痕的鸡蛋，腌制时又没有发明，这样一来就会毁了所有鸡蛋，让鸡蛋变臭坏掉，只要腌制出的鸡蛋有臭味，必定不要吃了，还是重新做吧。

那么挑选鸡蛋时，就要非常谨严了，拿回家的途中也要掩护好，别磕着碰着，等要制造时，再逐个检讨一遍，确保无误。

鸡蛋放水中清水清洁，鸡蛋壳比拟薄，动作要轻柔，别把鸡蛋弄破，然后把清洁的鸡蛋放筛网中，放在一个百思特网有太阳的处所晾晒，现在这个气象，晒一会儿就完整干燥了。记住必定要晾干水分，否则鸡蛋带有生水腌制时会坏掉。

晾晒时，我们来做一锅盐水，用不炒菜的锅更好，避免水里沾到油，煮盐水前将锅再次清洗清洁。

锅里加盐、水，可以再放少许花椒、八角，水和盐的比例依照一百克水四十克盐来调，总量要没过鸡百思特网蛋就行。

开大火煮开，再关火放凉。

放凉的进程里，将容器烫洗一下，再放太阳下晾晒，确保干燥。

等鸡蛋晾干、容器晾干、盐水凉下来，就可以持续制造了。小碗里倒一些高度白酒，鸡蛋放碗内滚动一圈，沾上白酒，再放容器内。

接着把盐水倒进容器内，没过鸡蛋，表面再倒一层高度白酒，盖紧盖子，期待30天，时光到后，用干燥无油的筷子或者勺子取出鸡蛋，放锅里煮熟，这样腌鸡蛋就可以食用了。

打开蛋壳，发明蛋黄已经起沙流油了，注意用碗接着，别让油流掉了，吃起来好香。

腌鸡蛋时，注意几点：

1、在制造进程里，要注意一些细节，鸡蛋表面不能有生水，装鸡蛋百思特网的容器要干燥无油，鸡蛋不能有坏的，取腌鸡蛋时要用无水无油的筷子。这些细节若没做好，腌鸡蛋就会坏掉。

2、注意腌制时光，一般30天鸡蛋会腌制好，如果腌制十天就煮的吃，确定不会流油，须要耐烦期待。

3、鸡蛋腌制时，要沾一下高度白酒，还要用高度白酒封口，这样可以杀菌，也可以让腌鸡蛋吃起来更香。

腌鸡蛋的办法你都学会了吗？学会了这么做，再也不用出去瞎买，自己做得放心吃，个个起沙流油。分享就到这里了，爱好我，就请关注我吧。