碱性食品有哪些（6种碱性食物要多吃）

气象越来越热了，很多人动不动就大汗淋漓、困倦没精力、吃不下睡不好，上火口臭……您有同感吗？对此您也束手无策吗？其实大自然早就支配了相生之物，很多应季的碱性食物恰恰能帮到您。夏季为什么要多吃碱性食物呢？夏天新陈代谢兴旺，容易形成酸性体质，各种苦夏的不适就会涌现，吃些碱性食物可以调节酸碱度平衡，助我们舒适度夏。碱性食物有哪些呢？夏季很多时令蔬菜和水果都是碱性食物，有钱没钱都应当吃！下面就花几分钟，带您认识6种碱性食物，它们的做法也一并分享给您，建议珍藏，全部夏季都吃不腻！夏季，不管有钱没钱，6种碱性食物要多吃，养分美味，别不懂吃。

第1种碱性食物：莲藕

俗话说：荷莲一身宝，吃藕最养人。夏天正是莲藕蓬勃生长的季节，莲藕作为一种难得的碱性食物，夏季吃正是时候，常吃莲藕不仅可以修复被晒黑的皮肤；莲藕富含膳食纤维，还可以刮油解腻，女人适量吃莲藕，神色也会红润起来。莲藕的做法有很多，清炒、煲汤怎么做都好吃，我要分享给您一种莲藕汤的做法，清凉解暑，养分美味。

【莲藕雪梨汤】

预备材质：莲藕、雪梨、老冰糖。

详细做法：莲藕去皮洗净，切成薄片。雪梨用盐搓洗表面，去核以后切成小块。莲藕和雪梨如果提前切好不能及时煮制的话，要浸泡在白醋水里防止变色。煮制前用清水冲刷清洁，倒入砂锅里，参加适量的清水。大火煮开后转中小火煮制20分钟。参加少许冰糖，冰糖完整熔化关火。

莲藕不好寄存，所以尽量现吃现买，如果吃不完的可以泡在清水里，每天换一次水，这样可以保留几天。

第2种碱性食物：菜瓜

老人常说：夏吃瓜。夏天，各种时令瓜果陆续百思特网摆上餐桌，不管有钱没钱都能大饱口福了。西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜……这些应季的瓜类蔬菜都有止渴解暑，去潮气的作用，而我更爱好这种菜瓜，惋惜很多人都不认识。菜瓜是一种强碱性的蔬菜，它的形状像个小棒槌，外皮呈淡绿色，果肉是白色或淡绿色的，一口咬下去特殊脆，把菜瓜凉拌着吃好香呀！

【凉拌菜瓜】

预备材质：菜瓜、木耳、大蒜、醋、酱油、盐和芝麻油。

详细做法：木耳提前泡发，去掉根蒂，清洗清洁。木耳用开水焯烫2分钟，捞出过凉控水。菜瓜清洗清洁后，去掉瓜瓤，切成薄厚适中的片儿。把蒜末、调料倒进菜瓜里，吃前拌匀。菜瓜要邻近吃之前再切，以免水分流失。

为什么凉拌菜瓜要用些醋呢？食醋是生涯中常见的调味品，夏天吃些食醋利益多，恐怕您不知道，醋竟然也是一种碱性食物，而且醋中的多种有机酸还有利于菜瓜养分的释放。

第3种碱性食物：马齿苋

马齿苋是夏季难得的山野佳蔬，同时也是一种碱性食物。每年六月，田间地头随处可以见到绿油油的马齿苋，我们这儿称马齿苋为马蜂菜，蚂蚱菜，长寿菜。马齿苋的做法很多，很多老奶奶用它做“拿糕”（有的处所叫苦累），但我还是爱好简略的凉拌，这可是一道我从小吃到大的凉菜，养分美味，别不懂吃。

【凉拌马齿苋】

预备材质：马齿苋、大蒜、生抽、醋、香油和盐。

详细做法：先把马齿苋的根部和干叶子择掉，用淡盐水清洗两遍，再把它切成寸段备用。锅中做水，水里加少许的盐和食用油，这样可以坚持马齿苋翠绿的色彩。水开后倒入马齿苋焯水2分钟。不管是凉拌还是清炒，都要先焯水，以去除草酸。捞出后过凉开水，用手轻轻挤掉过剩的百思特网水分。蒜切成蒜末和调味料一起调成料汁，把调料汁倒入马齿苋中，拌匀食用。

马齿苋如何储存呢？可将其焯烫后用凉水浸泡，彻底晾凉后团成球，用保鲜膜包好，冷冻保留，食用时取出化冻。不要过量食用马齿苋。

碱性食物不仅存在于蔬菜中，很多专属夏季的时令水果也是不能错过的碱性食物哟，不管有钱没钱，别舍不得吃！

第4种碱性食物：葡萄

葡萄是典范的碱性水果之一，比起其它应季水果，夏季的葡萄虽然价钱偏高，但是养分却非常丰硕。其富含果糖、维生素、果胶以及多种微量元素。玫瑰香葡萄、巨峰葡萄、金手指葡萄都特好吃。可大批的葡萄怎么保留呢？我就教您一个办法，等天凉拿出来吃，比鲜葡萄还美味！

【葡萄罐头】

预备材质：葡萄和冰糖适量。

详细做法：把葡萄剪成一颗一颗的，不要把果蒂剪掉。水中参加盐和淀粉，搓洗葡萄，再用清水冲刷清洁，葡萄去皮备用。清洁的锅里加清水煮开，倒入冰糖煮至熔化。把葡萄放入可以加热的玻璃罐子里，倒入煮好的糖水。放入蒸锅，此时容器的盖子不要盖紧。上汽后大火蒸10分钟。关火后焖2分钟把罐头取出，戴手套或垫上湿布，快速拧紧盖子，冷藏保留。

葡萄罐头如果保留得当的话，放几个月都不会坏，但因为没有防腐剂，也不要储存过久。

第5种碱性食物：芒果

芒果酸酸甜甜的，怎么会是碱性水果呢？您可能误解了，酸性食物并不是带有酸味的食物，而是指经过消化后会生成带有酸根的食物。芒果就是一种常被疏忽的碱性食物，夏季吃芒果能够生津止渴，对于消暑降温有很大赞助，下面分享一道我非常爱好的芒果银耳羹。

【芒果银耳羹】

预备材质：芒果、银耳和冰糖。

详细做法：银耳浸泡3小时左右，剪掉底部根蒂，清洗清洁。将银耳撕成小朵，倒入砂锅中，加水没过银耳，大火煮开后转中小火煮制40分钟。中途要用汤勺恰当地高低翻动一下。银耳煮得满满的胶质时参加冰糖，冰糖完整熔化关火。银耳羹煮好后，稍微晾一小会儿，不要太烫了。下入芒果块儿，搅匀即可。

芒果不宜多吃，大个的芒果每天食用不要超过百思特网1个。对芒果过敏的人不建议食用。

第6种碱性食物：桃子

老人常说：桃养人。桃子也是碱性水果的代表之一，养分又美味。夏天吃桃子正当时，过了夏天，桃就要少了，吃起来没有当季桃的香味和口感了，还很贵。所以无论贫富，夏天都得吃些桃子，不然又要等一年了。每年夏天，我都会把桃子做成各种好吃的，比如自制桃罐头。

【桃罐头】

预备材质：桃子和冰糖。

详细做法：用淡盐水洗桃子，把桃子表面的绒毛洗掉。用削皮器削去桃皮。果皮不要丢掉，稍后会用到。桃子去掉桃核，切成均匀的角儿。锅中加适量清水，参加冰糖和桃皮，大火煮开10分钟，把桃皮捞出丢掉，这样桃皮的色彩就落在水中了。把桃子倒入锅中，大火煮开后，盖上锅盖用中小火慢炖20分钟。桃子煮好自然放凉。装入密封的容器里，冷藏保留。

煮桃子的锅和盛放的容器要清洁无油，自己做的桃罐头没有添加剂，好吃又健康。口感脆甜的桃子更合适做桃罐头。

夏季，不管有钱没钱，6种碱性食物要多吃，养分美味，别不懂吃。以上是我为大家整顿出的6种碱性食物，除此以外山竹、猕猴桃、杏等水果，蔬菜中的苋菜、冬瓜、苦瓜等都是应季的碱性食物，非常合适夏季吃哟