青椒炒肉的做法（青椒炒肉片怎样做）

青椒炒肉的做法（青椒炒肉片怎样做）

青椒炒肉片是一道家常菜品，青椒又名甜椒，菜椒，富含多种维生素，和猪肉搭配在一起，养分更加丰硕。

今天就给大家分享一道青椒炒肉片的家常做法，记住这个小技能，肉片更参加味，下酒下饭都合适，爱好做菜的朋友可以试试这个做法。

首先预备一下食材：大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片。

红干椒几个切成段，再抓几粒花椒一起放入料碗中。

猪瘦肉三两左右，切成一元硬币厚的薄片，放入水盆中浸泡5分钟，这样可以使炒出来的肉片口感更嫩。

然后控去肉片里的水分，参加食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量。

用手抓匀打上劲，放在一边腌制五分钟百思特网。

腌好以后，撒上少许干淀粉拌一下，顺一个方向搅拌，使肉片均匀的裹上淀粉。

再参加少许植物油拌匀，这样可以使肉片比拟松软。

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至四成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻推抖散，避免肉丝粘百思特网连，30秒后倒出控油。

锅内留底油，倒入红干椒，花椒和葱姜蒜爆香。

再下入青椒，迅速翻炒几下。

然后倒入滑过油的肉片。

参加食盐，白糖，味精各百思特网2克，鸡精1克，老抽，料酒各适量。

开大火，翻炒化开调料，淋入少许明油，再简略翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。

好了，到这里，这道养分美味的青椒炒肉片就做好了，是不是看起来很简略，学会了就赶快试试吧。