孜然牛肉的做法（可口好上手的孜然牛肉做法）

牛肉富含维生素B6，维生素B6可以增进蛋白质的合成。同时，牛肉中还有丰硕的锌元素，锌、谷氨酸盐，这些物资都有利于加强人体的免疫力，强筋壮骨。此外，牛肉中还含有克制癌细胞的活性成分，可以起到防癌的作用。

By 厨香丑丑

用料

1、牛肉切薄片，放入柠檬片、姜片清洗血水去腥（反复清洗至无血水，取出柠檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍挤干水

2、控干水分的牛肉，放入2勺料百思特网酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油（可用生抽取代）、2.5勺红薯淀粉、盐（依据个人口味）、孜然粉（依据个人口味）用筷子搅拌均匀（用手也行）腌制15分钟

3、配料切好百思特网备用（葱段、姜百思特网片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）

4、锅内放油（比平时炒菜稍多一点）油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用

5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全体配料小火炒出香味（这里我另外加了一点辣椒酱）

6、倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（依据个人口味）大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅

柠檬浸泡重要去腥，个人认为血水洗的很清洁；洋葱可以提鲜所以没有放鸡精；红薯淀粉腌制可以让肉更嫩（当然土豆淀粉，玉米淀粉等等都可以）；配料依据个人口味添加