关于红酒的知识（这些红酒知识你有懂得吗？）
1.适量喝红酒，身材更健康尽管“喝酒伤身”的观念深刻人心，但经多项人体实验性研讨表明，适量饮用红酒对身材其实是大有裨益的。因为红酒中所含的抗氧化成分可以下降人们患血汗管疾病——特殊是2型糖尿病（Type-2 Diabetes）的概率。不过必定要注意的是，就如所有酒标上标示的那样：过量饮酒，有害健康！
2.红酒的健康益处源于其含有的单宁（Tannin）除了酒精和水，葡萄酒所含物资重要是多元酚（Polyphenol），既包含单宁、色素、香气，也包含白藜芦醇（Resveratrol）和其它约5,000种植物化合物。在葡萄酒中对人体有益的所有多元酚里，原花青素（Procyanidins）的含量最高。这是一种常见于绿茶和黑巧克力中的缩合单宁（Condensed Tannin），其重要功用在于克制血管中胆固醇斑块（Cholesterol Plaque）的滋长，从而有利于心脏健康以及长寿。
3.某些红葡萄酒对人体更为有益。红酒的种类数不胜数，其中一些红酒的健康价值远胜于其它红酒。一般而言百思特网，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹娜（Tannat）、小西拉（Petite Sirah）和萨格兰蒂诺（Sagrantino）等葡萄酒含有更多的缩合单宁，因此对身材大有裨益。
4.年青的红酒对身材有益就健康益处而言，年青葡萄酒中含有较多的单宁物资，对身材十分有益。
5.红酒的色彩重要来自于葡萄皮，红酒得以出现出红色要归功于一种叫作“花青素（Anthocyanin）”的植物色素，这种物资主百思特网要包括在红葡萄的葡萄皮中。
6.陈年时光越长，红酒的色彩越浅。随着陈年时光的推移，红酒的色彩会越来越浅。某些极老的酒甚至会出现出半透明的状况。
7.几乎所有红酒都酿自同一种葡萄。事实上，市面上几乎所有常见的红酒，比如赤霞珠、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）以及黑皮诺，都酿自同一种葡萄：欧亚葡萄（Vitis Vinifera）。这种葡萄百思特网被民众称作是“酿酒葡萄”，不过有点出乎意料的是，它并不源自葡萄酒王国——法国，而是来自于东欧地域。
8.先有红葡萄，再有白葡萄。据研讨表明，用于酿造白葡萄酒的葡萄品种最早其实来自DNA变异后的红葡萄树。拥有雷同DNA构造的黑皮诺（Pinot Noir）和白皮诺（Pinot Blanc）便是最好的证明。
9. 红葡萄酒的陈年时光广泛擅长白葡萄酒。由于红酒中含有色素和单宁，因而相较于白葡萄酒，它的储存时光更长。人们常常把这种特质叫作葡萄酒的“构造”，它可以反应出一款葡萄酒陈年潜力的大小。
10.红酒的酿酒葡萄也可以被用作酿造白葡萄酒。因为葡萄酒的色彩重要来自于葡萄皮，所以常用于酿造红葡萄酒的葡萄品种也能够被用来酿制白葡萄酒，只须要在酿造进程中避免葡萄醪与葡萄表皮接触即可。比如，黑中白香槟（Blanc de Noirs Champagne）便是一种采用黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制的白起泡酒。