对于爱吃的朋友来说，厨房里的炊具和烘焙用具是必不可少的，所以大家要熟悉烘焙盒。不同的烤箱适合不同的场合。常见的烘干箱有两种:家用和商用。更多关于烘焙盒的知识可能值得一看。
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烘干箱分类
家用烘干箱:一般我们在家庭生活中使用烘干箱，或者我们称之为电烤箱。通常这些电烤箱体积小，设计合理，适合厨房使用。我们可以用它们来做蛋糕、烤面包、披萨等面食，也可以帮助我们在制作肉类食品时保证原味，比如一些烤鸭、猪蹄等肉类，通常会覆盖一层锡纸或专门用来包裹这类食品的保护膜。而我们通常留下的食物或凉的食物也可以放在烘烤箱里加热，所以我们需要用一层保鲜膜盖住食物，这样加热后的菜菜就能保证它的新鲜度。
商业烤盘:商业烤盘广泛应用于面包店、糕点店、肯德基等一些快餐店。商业烘焙是制作蛋糕、面包等。一般卖面包的面包店或者蛋糕店一次烤的面包和蛋糕比较多，而商业的烤盘一般比较大，适合一次烤很多面包和蛋糕，也可以一次烤多种口味，功能比较广泛；当然，肯德基、华莱士、麦当劳等快餐店的烤盘多用于烤蛋挞、加热汉堡等食物；当然，对于一些酒店、食堂等需要使用烤盘的地方，也是用来烘焙食物、加热食物的。
烘焙盒的使用技巧
1.外置电烤箱工作时，表面温度很高。如果需要触摸或移动电烤箱，请使用厚烘焙手套。
2.请使用专业耐高温器皿，不要随便使用普通玻璃或陶瓷板或盖。
3.取出食物时，还必须使用烤箱专用手套，以防烫伤。
4.烘烤时，通常需要将烤箱预热到设定的温度，然后将需要烘烤的东西放入烤箱。所谓预热，就是打开烤箱，让它闲置到设定的温度。
烘干箱的清洁和维护
1.每次使用后，一定要做好清洁工作。否则不仅油烟难以去除，还会影响烘烤效果。清洁烤箱前，请拔掉插头，等待烤箱完全冷却后再继续。
2.用中性清洁剂清洁所有附件，包括烤架和烤盘。
3.不要使用锋利的清洁工具，以免损坏烤盘的不粘涂层。
4.用浸有清洁剂的软湿布清洁炉门表面。
5.加热管一般不清洗。但是如果上面有油污，加热时会散发异味，所以如果加热管上有油污，请用柔软的湿布擦洗。