披萨怎么做家庭做法(自制纯手工大披萨)
披萨又被称为比萨饼、匹萨、批萨,来源于意大利,现在已经风靡全世界了。简略来说披萨是在发酵好的圆饼上刷适量披萨酱、然后放一些肉类、海鲜、蔬菜、水果、以及芝士和香草料,再经过烤制而成的食物。成品浓郁美味还具有超长的拉丝,因此很多人为它而着迷,大人孩子都爱好吃。
最开端披萨只在西餐厅里面能吃到,价钱也比拟贵。现在倒是有很多外卖披萨,虽然廉价但用料并不太足,而且食材以及卫生情形咱们也不懂得,所以我都自己在家做给孩子吃。披萨的做法并不难,揉上一小团百思特网面做成饼胚,放一些自己爱好的食材,再撒上厚厚的芝士,期待十五分钟就能吃到新颖出炉的大披萨,健康实惠比外卖强,吃着老过瘾了!
【奥尔良鸡肉披萨】
所需食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材:马苏里拉芝士碎120克 鸡腿1个 奥尔良腌料20克 清水2大勺 香菇1个 玉米粒适量 青红彩椒适量 披萨酱适量
制造步骤:
1.将鸡腿剔去骨头放进容器中,参加奥尔良腌料和清水揉匀,腌制两个小时以上时光。
2.将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混杂揉成光滑的面团,笼罩保鲜膜放在温暖处进行发酵。
3.将腌制好的鸡腿放进烤箱中层,高低火180度烤百思特网15-20分钟。
4.面团发酵至本来的2-2.5倍大,内部呈蜂窝状即可。
5.取出面团按压排气,擀成直百思特网径约22厘米的圆形饼皮,相当于一个九寸大的披萨。
6.将擀好的饼皮放进烤盘中,也可以用披萨盘,然后用叉子在饼皮上扎气孔,防止在烤制进程中涌现鼓包情形。
7.烤箱高低火180度预热,将烤盘放入中层烤约15分钟。
8.取出烤好的饼底刷适量披萨酱,撒一层芝士碎。
9.上面依次摆放切好的鸡腿肉、香菇、彩椒,撒适量玉米粒。
10.最上面撒剩余的芝士碎,芝士碎的用量依据自己的口味添加,想到达浓郁拉丝的口感至少要用100克以上的芝士碎。
11.烤箱高低火200度预热,将披萨放入中层烤约15分钟左右。
12.烤至芝士熔化呈微焦状即可出炉,趁热切开就会有超长瀑布拉丝后果哦!
13.美味诱人的大披萨就做好了,比外卖健康实惠,赶快学起来!
小贴士:
做披萨的面团不须要揉至扩大阶段,只要揉匀就可以。一个鸡腿肉够做三个九寸披萨,烤好后用不完可以密封冷冻保留。如果认为做饼皮太麻烦也可以买成品披萨饼皮,但确定不如自己做得好。