薄荷叶能吃吗（薄荷叶有什么养分吗？）
对薄荷叶印象最深的是，在炎热的夏天，摘下两片薄荷叶，贴在太阳穴的地位，不一会儿就认为清凉提神。但是，对薄荷为什么叫薄荷还真没有关注过，更不知道薄荷中含有啥养分。今天，我们就来懂得一下。
别小看薄荷这个名字，那可是出自希腊神话的。传说中冥王哈迪斯（Hades）爱上了俏丽的精灵曼茜（Menthe），引起了冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）的嫉妒。为了使冥王忘却曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可百思特网是心坎顽强仁慈的曼茜变成小草后，却拥有了一股令人舒畅的清凉迷人的芳香，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人爱好。人们把这种草叫薄荷（Mentha）。
薄荷，又名人丹草、夜息香、鱼香菜等，全株具有浓烈的清凉香味，是我国传统的中药之一。薄荷为唇形花科多年生草本植物，品种繁多，达几百种，最常见的品种为胡椒薄荷、绿薄荷。
薄荷中含有多种人体必须的养分成分。每100克鲜薄荷含有6.6克碳水化合物，4.4克蛋白质，5克不溶性膳食纤维，213微克视黄醇当量，6毫克维生素C，341毫克钙，133毫克镁，4.2毫克铁，0.79毫克锰，0.9毫克锌，99毫克磷，4毫克钠，1.3毫克铜，677毫克钾。
薄荷的特别味道和滋味重要来自其中含有薄荷脑和薄荷醇等挥发性成分，薄荷中还含有黄酮类、萜类、有机酸、多糖等多种生物活性物资。薄荷的挥发性成分、黄酮、有机酸类成分及薄荷多糖具有抗病毒作用；薄荷精油具有良好的抗癌、抑菌、抗氧化和抗辐射作用；黄酮、薄荷多糖还有较好的抗氧化作用；酚类具有抗炎作用等。临床运用的薄荷有效成分多为薄荷脑、薄荷醇等挥发性成分。
薄荷不仅有医用价值，还可以食用，重要食用部位为茎和叶，既可作为调味剂，又可作香料。薄荷茎叶有特别香味，还可用于制造口香糖、牙膏等，可以清凉提神。百思特网
薄荷的吃法多种多样，如泡茶、炒菜、煲汤、煮粥等，下面介绍几种常见的吃法：
柠檬薄荷水
原料：柠檬1个，薄荷叶几片。
做法：薄荷叶洗净，温开水浸泡1小时左右；将柠檬洗清洁，挤出柠檬汁于薄荷水中，并切成薄片；将柠檬片都放入薄荷水中；可依据个人口味参加蜂蜜或者参加冰块等。
特色：黄绿搭配，颜色鲜艳；薄荷的清凉加上柠檬的幽香，清淡爽口、开胃生津。
酥炸薄荷叶
原料：薄荷叶50克，面粉10克，鸡蛋1个。
做法：预备好薄荷叶，将薄荷叶清洗清洁并沥干水分；鸡蛋、面粉加少许盐，搅拌成面糊；洗净的薄荷叶倒入面糊中充足搅拌；油锅小火加热，一片片放入薄荷叶（要一片片放，不然会变一百思特网坨坨，油温以薄荷叶放进去周围起小泡泡的状况比拟适合，开炸后注意一直小火）；炸到两面金黄捞出沥油，即可食用。
特色：香酥入口，带着淡淡的薄荷幽香，但是含油比拟多，不宜多吃。
薄荷鸡蛋汤
原料：薄荷叶30克，鸡蛋1个。
做法：薄荷叶洗净，鸡蛋打散备用；起锅烧水，待水烧开参加薄荷叶，倒入鸡蛋液；放入食盐等调料，小火煮1分钟即可出锅。
特色：颜色鲜艳，味道鲜美。
薄荷绿豆粥
原料：粳米100克，薄荷叶10克，绿豆20克。
做法：绿豆洗净，放入砂锅，参加适量冷水，大火煮沸，调小火力，煮20分钟；粳米洗净倒入煮过的绿豆砂锅中，大火煮沸，小火煮15分钟；薄荷叶洗净切碎，待米粒煮开花，参加切好的薄荷叶；参加适量冰糖，煮开即可关火，盛碗食用。
特色：幽香甜润，消暑利湿。
薄荷养分价值高且美味，但是食用进程还是要注意以下几点：
薄荷有些有效成分容易受热挥发，在制造美食进程中宜后期参加；
有研讨发明薄荷油对鼠和兔有显著的抗生育作用，孕期和哺乳期妇女最好不要吃；
薄荷具有提神醒脑的后果，所以晚上不宜多吃，以免造成睡眠困扰。