寒露节气吃什么食物（寒露习俗吃什么？）

寒露节气吃什么食物（寒露习俗吃什么？）

10月8日是今年的寒露时节，那么寒露民间习俗吃什么好呢?寒露时节到来，中国的北方已经觉得很显著的凉意，南方气象也渐渐凉了下来。下面就一起来追随小编一起来看看寒露吃什么吧!

寒露习俗吃什么?

1、菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地域有饮菊花酒的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称长寿酒，其味清凉甜蜜，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功用。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克，加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。用糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。

2、柿子

民谚有立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，消除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。同时也要掌握食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功效低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

3、花糕

由于气象渐冷，树木花草凋落在即，故人们谓此为辞青。九九登高，还要吃花糕，花糕因糕与高谐音，以食糕取代登高，愿望自己百思特网或亲友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形雅观，色泽素雅的重阳花糕。

4、螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、整理夏装等。也有俗话说寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒，天一冷螃蟹的味道就要正了。九月团脐，十月尖，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月百思特网以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

蒸食螃蟹最养分!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的处所。尽量刷清洁再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。

清点寒露的养生习俗

1.登高习俗

如果说白露时节气象转凉，开端涌现露水，那么到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地域会涌现霜冻，北方已呈深秋气象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好处所，重九登高节，更会吸引众多的游人。

2.农事习俗

寒露时气象对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名寒露蜜桃。

3.饮食习俗

寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增长鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增长体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有百思特网条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生方法。

寒露饮食养生应在平衡饮食五味基本上，依据个人的具体情形，恰当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、荸荠、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥气当令，此时燥邪之气易侵占人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人领会涌现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：秋之燥，宜食麻以润燥。