中餐的礼仪（中餐礼仪之吃的方法及规矩）

中餐礼仪之吃的方法及规矩

中餐礼仪之吃的方法

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增长体温，喝过热汤后便开端品尝主菜，通常依照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而平和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。[2]

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，运用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭办法，亦表现爱好吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表现不满意饭桌上的菜肴。

中餐礼仪之敬酒礼仪百思特网

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝贺、祝愿类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。

敬酒可以随时在饮酒的进程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时光进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词合适在宾主入座后、用餐前开端。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

在饮酒特殊是祝酒、敬酒时进行干杯，须要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特殊是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝愿的话。

有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个进程百思特网就算停止。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应当让自己的酒杯低于对方的酒杯，表现你对对方的尊重。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表现和对方碰杯。当你离对方比拟远时，完整可以用这种方法代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，请求回敬百思特网主人，和他再干一杯。

一般情形下，敬酒应以年纪大小、职位高下、宾主身份为先后次序，必定要充足斟酌好敬酒的次序，分明主次。即使和不熟习的人在一起喝酒，也要先探听一下身份或是留心别人对他的称号，避免涌现为难或伤情感。即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭顺。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

中餐礼仪规矩

1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不适合。

2、主人家不能迟到;客人应该迟到5-10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意控制，自然宾主皆欢。

3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的;讲求些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的地位不能随意坐哦，除非你盘算好请客喽：

4、主人右手边的是主客，左手边的是次主要的客人;门边面对主人的，自然是跑腿召唤的陪客坐的啦。

5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指导，应当乖乖坐等主人家点菜;如果客人确切有严重的忌口或喜好，应该轻轻告知主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的请求。

6、主人家，不点或少点须要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!

7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛!

8、上酒水上菜了!老外爱好自诩手艺，国人可不作兴吹捧自己点的菜，主人家仔细视察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开端之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别谦让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了!吃了的别忘了赞扬一下哦。

9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的!

10、主人家要常常转圆盘，照料到绝大部分客人;陪客则弥补召唤服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完全餐，则宾主又皆欢啦。

11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么迫切。

13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14、无论是用餐期间或用餐前后，都应该背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，根本上双手都在桌面以上。

15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不合适这样的饭局哦。