酸菜鱼怎么做好吃(百吃不腻的家常酸菜鱼教程)
说起酸菜鱼,记忆的列车一下把我带回了中学时期!就是那段时光,街上一下开了好多家菜馆,而主打菜都是酸菜鱼,因为没钱买又受不住吃货的瘾,所以找了几个小伙伴去摸鱼,预备自己做酸菜鱼,成果鱼没摸到,我们几个倒是玩嗨了……
By 奇异的春笋很踉跄
用料
-
黑鱼 一条
-
酸菜 半包
-
金针菇 适量
-
葱姜蒜 适量
-
盐 适量
-
白胡椒粉 适量
-
蛋清 一个
-
淀粉 少许
-
鸡精 少许
做法步骤
1、把黑鱼改刀一下,切成鱼片,然落后行腌制,加盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,淀粉,蛋清,腌制十五分钟左右
2、把酸菜稍微切几下
3、起锅倒油下葱姜蒜、小米辣(不吃辣的不加)倒入酸菜翻炒,
4、酸菜炒出香味加水
5、汤汁煮开加金针菇,加一勺鸡汁煮一分钟
6、然后把酸菜捞出
7、把腌制好的鱼片放百思特网入汤汁中,等鱼片变色定性
8、把鱼片捞出铺在酸菜上
9、把汤浇在鱼片上,放葱花,倒热油,洒点芝麻,好看又下饭的酸菜鱼就是成了!干饭喽!
小贴士
放鱼片的时候切记一片一片放,防百思特网止粘连结块哦!
黑鱼的养分功用
黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功用,主治水肿、湿痹、脚百思特网气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技能,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
爱好这个食谱记得珍藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。