家常烧带鱼!(家常烧带鱼的做法)
带鱼肉质鲜美,养分丰硕,价钱又适中,是常见的冰冻鱼类。 带鱼做法也很简略,可以总结为两个步骤:先炸,再调味。这次做的是最简略的家常百思特网做法,失败率极低,合适新手操作。
By 兰胖胖和sisi宝宝
用料
冻带鱼 1盒
小尖椒 3颗
生姜 半块
大蒜 半个
白酒 一大匙
糖 一小匙
盐 适量
面粉 适量
葱末 适量
菜籽油 适量
老抽 1勺
做法步骤
1、原材质大合照,带鱼要用锡箔纸擦清洁身上的鳞片
2、带鱼用盐腌制十分钟,然后用厨房纸吸干鱼身上的水
3、带鱼裹一层面粉
4、热锅倒入菜籽油,待油微微冒烟,下带鱼煎至两面金黄。
5、煎好之后装盘备用
6、热锅冷油,炒香生姜、大蒜和辣椒,参加白酒、老抽和白糖
7、下带鱼段翻炒片刻,参加热水没过鱼段大火煮
8、等收汁得差不多了,参加葱末拌匀
9、可以装盘出锅了。如果有白芝麻,撒一点会更英俊。
小贴士
1、用锡箔纸揉成团擦拭带鱼表面,百思特网可以很快清算清洁白鳞片; 2、不吃辣可以预备一点青红椒片,在撒葱的时候一起参加翻炒; 3、煎鱼最好用菜籽油(青油),温百思特网度比拟高,如果没有的话,折衷油里加一点盐也可以进步油温; 4、鱼要煎得老一点比拟好吃、耐煮; 5、带鱼不太吸盐,之前已经腌过了,后面煮的时候就不要再给盐了,如果味道认为有些淡,可以加一点生抽调剂咸淡。
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