红烧大排骨（红烧排骨家常做法）

红烧大排骨（红烧排骨家常做法）

排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有爱好的朋友们一起来看看如何操作吧。

1.下面预备食材

预备猪肋排两根，清洗清洁之后，剁成小段。

预备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干百思特网椒一小把，香叶两片，桂皮一片。

2.下面开端焯水

锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，百思特网水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲刷清洁。

3.下面开端制造

锅中倒油，倒入佐料翻炒，参加豆瓣酱，翻炒出香味

参加清水，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，糖色（没有糖色的可以不加），再加一点老抽调色，然后倒入排骨，中火煮30分钟。

在期待的进程中，取青柿子椒半个，切成三角片，红尖椒两个，切成片。

排骨煮30分钟之后，夹出里面的佐料，参加鸡粉，味精，生抽，倒入青椒、红椒，百思特网勾入水淀粉，大火收汁，就可以出锅装盘了。

好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。