海鲈鱼的家常做法（推举几种鲈鱼的做法）
【鲈鱼豆腐汤】
主料
鲈鱼：半条
辅料
油：适量；姜：适量；盐：适量；葱：适量；豆腐：适量
具体步骤百思特网
1.鱼预备好
2.葱姜切好
3.豆腐切块
4.锅中放油
5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简略地一煎就可以，也就是过一下油
6.然后放入葱姜和一个大料
7.在煎鱼时烧点热水，因为参加鱼中的水最好是热水，这样汤能力白，鱼中的养分充足释放
8.把热水参加鱼中
9.参加料酒
10.盖锅用小火煮
11.几分钟后开锅参加豆腐
12百思特网.同时参加胡椒粉，再持续盖锅中小火煮
13.几分钟后开锅加盐，开大火5分钟，让汤更白些，就可以出锅了。
【蚝油蒸鲈鱼】
主料
鲈鱼中段：200；蚝油：20ml
辅料
葱：适量；姜：少量；蒜：适量；淀粉：适量
具体步骤
1.预备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。
2.将葱姜蒜放入鱼肚中。
3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。
4.将鱼汤倒入锅中。
5.参加淀粉汁勾芡。
6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。
【浇汁鲈鱼片】
主料
鲈鱼：1条；鸡蛋：1个
辅料
盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：适量百思特网；姜：适量；蚝油：适量；宴友食用油：适量；生抽：适量；糖：适量；葱：适量；小米椒：2个；蒜：适量
具体步骤
1.预备主料
2.先从鱼开端，从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开，两边都剖开，头尾都切下
3.沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
4.片下的鱼片用清水洗净，用蛋清，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时
5.锅烧水放入葱，姜，盐，料酒，水开放入鱼头，鱼骨，鱼尾
6.用漏勺将鱼尾，鱼骨先捞出放入盘中
7.鱼头熟了捞出摆盘后，放入鱼片
8.熟后捞出摆盘，
9.葱，姜，蒜，小米辣都切丝
10.油锅烧热放入葱，姜，蒜，小米辣丝煸炒出香味，参加水，加盐，生抽，蚝油调味即可。