炒豆芽菜（素炒韭菜豆芽）

炒豆芽菜（素炒韭菜豆芽）

春天多吃韭菜可加强脾胃之气，有益肝功效，它可以促进食欲，健胃消食，杀菌消炎，补气壮阳，按此办法做出来鲜嫩脆百思特网爽，养分美味。

By 昊奕私厨

用料

• 韭菜 100克

• 绿豆芽 300克

• 葱 1段

• 姜 3片

• 干辣椒 2个

• 花椒 10粒

• 盐 3克

• 鸡粉 2克

• 米醋 1勺

• 酱油 1勺

• 五香粉 2克

做法步骤

1、预备好所须要的食材，将食材清洗清洁

2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成须要的大小备用

3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出水

4、锅中放油，放入小料煸炒出香味

5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）

6、再放入韭菜叶

7、倒白醋

8、淡盐酱油

9、放五香粉

10、放盐

11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅

12、美味下饭

小贴士

这道菜必定要大火快炒，这样炒出来菜不会出水

韭菜的养分功用

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强健药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止百思特网血、止痛之功。实用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特别成分，散发出一种奇特的辛香气息，有助于疏调肝气，促进食欲，加强消化功效。

3.行气理血：韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞作用，实用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大批维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多利益，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记录：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功效较弱的人吃韭菜容易烧心，不百思特网宜多吃。