海瓜子的做法（爆炒鲜美海瓜子）

之前有写过一次这个菜谱，这个月又提到了写代表故乡的味道。正当秋季海瓜子肥美的时候，沿海的人儿又怎么能放过这么好的品尝机会，感到一年想吃也就只有在农历七八月这段时光了。爆炒海瓜子烹饪时光短，能最大水平坚持海瓜子的肉质鲜嫩及美味。

By 页页喵

用料

1、洗净，切好各种配料。

2、将海瓜子洗净沥干。

3、锅内热油，参加蒜头葱段爆香。

4、葱蒜香味出来后，参加海瓜子、九层塔、辣椒。一起迅速翻炒。约30秒左右，全体海瓜子就会张开他们的嘴巴啦~

5、趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀迅速淋入。

6、迅速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。

7、虽然一颗颗小小的，但真的不要太鲜甜哦！

8、来多一个~

海瓜子如果在清洗进程中发明有已经启齿了的，请直接挑出扔掉，因为海瓜子烹饪前启齿解释已经不新颖了。调料配比可按照个人爱好增减，也可以改用蚝油取代沙茶+鱼露。参加老鼠牙辣椒仔是因为辣椒搭配九层塔可以让海瓜子别有一番故乡味，如果个人不爱辣，也可以选择改用百思特网普通大颗的红辣椒连籽一起切片翻炒百思特网。