秋季食谱家常菜（6桌合适秋天吃的家常菜）

我家晚餐每天不重样，晒到朋友圈，大家都爱慕的说：这才像过日子的！

小厨今天为大家带来了6桌家常菜，每桌成本不超过40块钱，却养分又滋补，这6桌家常菜特殊的合适秋季节来吃，都是一些应季的食材，做出来中看又吃。大家换着来做来吃，每天下班不重样！图文并茂的做法，可以关注小厨查看，每一道菜之前都有分享过做法的哟。

第1桌：【青椒炒干丝】+【粉蒸肉】+【大酱烧茄子】+【马蹄笋炒腊肉】

【青椒炒干丝】：青椒洗净切丝，干豆腐切丝，热锅爆香大蒜，先放辣椒炒几下，再下干豆腐，放食盐，迅速翻炒几个来回，少加一点水焖一下，不然太干就可以了，不然太干就不好吃了。

【粉蒸肉】：五花肉洗净切块，大米用料理机打成粉，把米粉参加猪肉中，再放一点水，食盐，生姜，干辣椒面一起抓匀，上锅蒸熟就可以了。特好吃。

【大酱烧茄子】：这是东北的做法，把茄子洗净切开上锅蒸熟，起锅爆香大蒜大酱，倒入茄子翻炒均匀，撒点葱花装点出锅。

【马蹄笋炒腊肉】：马蹄笋剥皮切片先开水上锅焯个水，腊肉切片，起锅爆香大蒜，把腊肉，马蹄笋都丢入锅中翻炒两三分钟就可以了。

第2桌：【洋葱炒基围虾】+【大酱炒鸡蛋】+【小炒米苋】

【洋葱炒基围虾】：把基围虾去头去虾线用剪刀剪开加料酒生姜腌10分钟，洋葱青椒洗净待用，起锅爆香生姜大蒜倒入虾，食盐，大火翻炒至上色出锅，再放食用没，放青椒洋葱食盐炒几个来回，倒入虾翻炒均匀炒几下出锅。

【大酱炒鸡蛋】：鸡蛋磕在碗里，加食盐，料酒一起打散，起锅把油烧热，倒入鸡蛋液煎至上色铲碎，倒入大酱翻炒均匀，再放香菜一起翻炒均匀出锅。

【小炒米苋】：把米苋洗清洁，起锅爆香大蒜，倒入米苋放食盐翻炒几个来回出锅。

【丝瓜蛋汤】：把丝瓜去皮切成片，起锅爆香大蒜倒入丝瓜翻炒几下，再加水烧开之后，倒入蛋液关火，加食盐调味。

【板栗烧鸡】：板栗去皮待用，老母鸡洗净剁成大块，起锅不用放油放老母鸡翻炒出油，放生姜大蒜翻炒几下，倒入板栗炒几下，加水大火炖一小时，改小火再炖一小时。

【水煮豆腐】：把豆腐切成片，起锅爆香大蒜，剁椒豆豉，加食盐，水烧开之后，放入豆腐煮十分钟，撒点葱花出锅。

【蒜苔炒螺丝肉】：螺丝是自己河里摸回来的，全程都是自己弄的很清洁，也没花钱，把螺丝煮熟把肉弄出来重复清洗清洁，起锅，不要放油，直接放入螺丝肉翻炒至压缩，加食用油，生姜，大蒜一起翻炒几个来回，再倒入蒜苔，食盐一起翻炒断生。

【苦瓜炒蛋】：苦瓜切片，鸡蛋加食盐打散，热锅把油烧热，倒入鸡蛋液煎到两面金黄之后出锅，再放食用油爆香大蒜，放苦瓜食盐翻炒至断生，倒入鸡蛋翻炒均匀之后出锅。

【土豆丝】：土豆刮皮切成丝，把土豆淀粉清洗清洁，起锅爆香大蒜，倒入土豆丝，放食盐一起大火迅速翻炒至断生出锅。

【双菇炒西兰花】：双菇洗净，烧一锅水，煮两分钟捞出，西兰花也洗净，掰成小朵，放入锅中煮一分钟，起锅爆香大蒜，把双菇，西兰花都倒入锅翻炒两分钟，淋点生抽炒匀出锅。

【茄汁虾】：大虾去头去壳，煎开加炒酒淀腌10分钟，番茄切碎，起锅爆香生姜大蒜，倒入大虾，食盐，翻炒至上色出锅，再倒入番茄，食盐，白糖翻炒至出沙，倒入大虾一起翻炒均匀出锅。

【马蹄笋炒腊肉腊肠】：马蹄笋剥皮切片先开水上锅焯个水，腊肉腊肠切片，起锅百思特网爆香大蒜，把腊肉腊肠放进锅中炒两分钟，把马蹄笋都丢入锅中翻炒两三分钟就可以了。

【剁椒炒豆干】：豆干切片，起锅把油烧热，倒入豆干翻炒两分钟，放大蒜剁椒豆豉，食盐一起炒出香味，再放点水煮一下，加葱花装点出锅。

【秋葵炒牛肉】：牛肉切成条加鸡蛋百思特网食盐料酒一起抓匀腌10分钟，秋葵焯个水切好待用，青椒洗净切好，起锅把油烧热，爆香生姜大蒜，倒入牛肉大火翻炒几下至上色就出锅，再起锅放油，先放青椒炒几下，再放秋葵，食盐炒几个来回，倒入牛肉翻炒均匀，再淋点生抽调味料匀就可以了。

【蒜苔炒莲藕】：蒜苔切短断，莲藕刮皮先切成片再切成小块，起锅把油烧热，直接把莲藕蒜苔丢进锅里，加食盐一起爆炒至数断生，再放点生抽调味就可以了。

【青椒炒芋艿】：芋艿刮皮切成片上锅蒸熟，青椒切碎，起锅爆香大蒜青椒，倒入芋头，放食盐，生抽炒匀出锅。