葛根粉的功用与作用（葛根粉的功用和食用办法）
葛根粉的功用和食用办法
一、葛根粉的功用
葛粉饮用广，特殊对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特别工业用三方面的用处，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确实的保健作用，其临床运用显示出速效和高效的难得特点。葛粉不但有奇特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。
依据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功效。因此，绝大多数人服食野生葛粉的目标不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去能力起到3斤野生葛粉的滋补养生后果。此外，人工栽培葛粉属于大田生产，很难完整杜绝农药残留和化肥残留。
《本草纲目》记录，葛粉具有清热降火、滋阴补阳、生津止渴、开胃进食之功用，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特别功用。同时，经现代科学检测，本品含人体必须的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是养分价值很高的天然食品。
葛根粉，重要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增长脑和冠状血糖、改良脑微循环等功用，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的主要原料，同时对女性美容健身等具有特别功用。
二、葛根粉的食用办法
1、开水冲饮:
(1)将适量锡根粉放入碗中;
(2)将开水倒入碗中，调节器均成糊状，待数分钟即可食用。
2、葛根粉粥：
[原料]葛根粉30克、粳米100克。
[做法]粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。
[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，下降百思特网血压。实用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。
3、葛粉炒肉：
[原料]：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。
[制法]：(1)用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。(2)锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。(3)锅置旺火上，将油烧百思特网开，爆炒肉丝，参加切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。
[特色]：色香味美
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