广东菜心（广东人吃“菜心”到底有多猛？）

对此问题，我和朋友们讨论后成果如下。

1. 广东本地菜心没宁夏菜心好吃，症结是广东这边一年到头都有宁夏菜心。

2. 有人像我这样吗，吃菜心最爱好吃菜花那部分了，我女儿也是，选都选花来吃。一般人是不吃菜花的，而事实上菜花才是好东西，证明你才是真正懂吃菜心的人！

3. 我朋友是做煲仔饭的，有次难得给顾客的青菜是广州菜心，外地朋友骂骂咧咧说这青菜不好吃便宜货，还不如给他芽菜吃，我和我朋友听了都快喷血了，菜心四块一斤，芽菜一块五一斤啊。

4. 我还想说呢，看香港卖烧腊饭的，上面盖一堆烧鹅烧肉，就加一小棵青菜，本来那是菜心呀。香港给菜心的都是良心店家。一般快餐店都不给。

5. 广东叫菜心，广西叫菜花。迟菜心偏甜，合适白灼，细菜心偏苦合适爆炒，打火锅。广东菜品偏精致，广西菜品偏新奇，出其不意。菜花，红薯苗，南瓜苗，佛手瓜苗，猪大肠，猪小肠，猪肚，鸡爪，鸭爪等等菜品吃法都是广西传过去的。在北方各省眼里广东吃方面已经是在前沿了，但在广西眼里广东只能算小弟。现在广西年青人请朋友聚餐只有鸡鸭鱼已经没有什么吸引力了，但狗，蛇，特殊山海货能力算硬菜。特殊在新网络小视频搞笑出彩上广西更是甩广东车尾灯都不见，在脑瓜清奇方面广东已经开端靠拢北方各省变得单调沉闷。

6. 青骨百思特网柳叶的本地菜心，姜蒜起油锅，干炒最正。到了外地，吃不到菜心真惦念呀。是呀，茶楼用的连州等外地菜心只合适盐水焯，远不及青骨柳叶本地菜心清炒好食。

7. 我在宁夏银川市餐牌上看到“广东菜心”价钱比本地菜心要贵，在广东市场看到正宗“宁夏菜心”价钱比本地菜心要贵……我专门拍照片发朋友圈，讯问到底怎么回事谁也没说明清晰。

8. 所以乜叫清淡无味？其实他们舌头味蕾没感到了，有油盐蚝油，只是不下辣椒，食出菜芯的原菜甜味！这才叫品尝。

9. 现在的菜心淡而无味。而且还喷矮药。我爱好本地菜心。当然也没菜味。最小没有喷矮药。最好的菜心是本地当造移植过的菜心。气象暖了又不好吃了。

10. 青菜讲求气象生长的，重要是下霜多，菜芯才好吃的。广东菜芯有三个品种，油菜芯，花菜芯，细种菜芯。弄法：浸水半小时散发残留农药，再过水两次根本上把残留农药祛除。烹法：油菜芯白灼熟透捞起晾百思特网干水份（然后用生油蒜蓉下锅.爆香下生抽舀起淋在菜身上即可），花菜芯蒜蓉生炒，细菜芯皮蛋上汤。三种菜芯都是中性食物，不寒不燥／叶绿素合适各类人食用（包含病人），长期吃对身材没有任何影响。

11. 宁夏菜心，之前都是专供香港的。估量现在种植面积加大了。广东才有的卖。

12. 在广东谁说没有茎的不叫青菜？白菜，上海青，油麦菜，韭菜，空心菜都是青菜，也没听说过什么的候菜心100元一斤。再有是广东人也比拟爱好蒜蓉空心菜，蒜蓉油麦菜。

13. 宁夏菜心是新品种，广州大部分的蔬菜基地都在种植。增城迟菜心应当是白菜与菜心杂交改进后培养出来的品种。欢迎外省的朋友来品尝！

14. 作为广东人，饭店的菜心是有宰客成分的，一斤两三块钱卖十八~二十，一般一盘只有半斤，而且都是开水烫一下，淋点酱油花生油，十年老厨师路过，经过三亚海胆事件要理解收敛，大家都是中国人，不能坑自己人。

15. 菜心怎么吃都好吃的，我有时候就洗净，用手掐成段，然后扔土豆炖四季豆锅里，当然是土豆四季豆差不多要熟的时候才参加菜心的，翻炒，稍闷一下就完活，一样好吃。

16. 我家就是宁夏供广菜心主产地，我们这里都叫港菜，最好吃的是秋天的菜心，肥嫩鲜甜可口！我们这农村老人都不会做这菜，放门口都不会去采摘，可能她们认为有点寡淡无味吧！

17. 当我不知道食咩菜好，或者菜档无咩靚菜，我就只能选择菜心苗，既可以滚汤，又可以生炒。

18. 生炒菜心比白灼菜心更好吃！入口爽脆清甜，不油腻，卖相碧绿亮丽。但烹饪进程比白灼难道更高，更讲求，餐饮业招聘厨师，生炒菜心几乎成了必考题，一碟菜心炒不好，不能算是厨师。

19. 宁夏菜心吾系首选不过胜在四季都有，最好味菜心讲是迟菜心不为过，不时不食！

20.百思特网蒜蓉菜心，我的最爱，能当饭吃，每次买一斤半炒来自己吃。减肥时代，每晚都买两斤菜心做盐水菜心来吃，当饭吃，怎么都不会腻。