怎么做酱牛肉！（教你家庭酱牛肉做法）

怎么做酱牛肉！（教你家庭酱牛肉做法）

酱牛肉是百思特网一道下酒硬菜，非常受欢迎，酱制好的酱牛肉色泽酱红，油润光明，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时坚持完全不会松散，吃起来咸淡适中，酱香浓郁。今天长沙新东方烹饪学院的巨匠就教你家庭酱牛肉做法，只须要牢记这个做法，牛肉香嫩又入味，不柴不硬，香味浓郁！

材质：牛肉、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜、料酒、冰糖、茴香、干辣椒、生抽、老抽、干辣椒、花椒

做法：

1、新颖的牛后腿肉，清洗清洁，浸泡一小时，泡去血水，洗清洁控干水分备用；

2百思特网、起锅烧水，冷水下锅，放入牛肉，去除血沫，水开捞出，把牛肉清洗清洁；

3、预备好所有的材质，葱切段，蒜去皮，姜切片，干辣椒切段备用；

4百思特网、牛肉抹上生抽、老抽、盐、料酒，涂抹均匀，腌制一个小时；

5、把腌制好的牛肉放入高压锅，把预备的所有的香料以及材质，全体倒入锅中，参加适量的清水，高压锅大火炖20分钟，转中小火再炖一个半小时；

6、炖好的牛肉，持续放在高压锅中，焖几个小时，最好焖一个晚上，越久越入味；

7、取出存好的酱牛肉，切成片，放上油辣子或者香菜装点即可装盘。