拉皮的做法（地道东北大拉皮做法）

拉皮的做法（地道东北大拉皮做法）

大拉皮是东北地域著名的处所传统小吃，以劲柔爽口、质感细腻而深受民众爱好，像这种爽口凉拌菜，好不好吃、症结就在于料汁的调配。

今天，百思特网我就教大家用家常调料做出像饭店卖的一样的嫂子大拉皮，夏天天热、没有胃口时，随手就能拌一盘，爽滑利口、香辣入味。

【嫂子大拉皮】

1百思特网.首先，我们预备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大百思特网拉皮在生涯超市都能买到。

2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。

3.预备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用。

4.锅内参加适量的清水，大火炬水烧开，倒入大拉皮，迅速焯水30秒钟捞出，并用清水冲刷降温，以免坨到一起。

5.在刚刚切好的蒜末中参加食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料。

6.然后倒入大拉皮持续搅拌，让大拉皮均匀裹上料汁。

7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加点红椒片增长色泽、美味即成。

阿飞有话说：

1.大拉皮焯水后，须要用清水冲刷拉皮，以免坨到一起

2.蒜末参加调料后，先将调料搅拌均匀、化开后再倒入大拉皮搅拌，这样味道更加均匀。

好了，这道爽口开胃的嫂子大拉皮就做好了，爱好的朋友赶紧试试吧。