臭豆腐的做法（在家做百思特网好吃的臭豆腐）
小编信任大家身边都有不少爱好吃臭豆腐的朋友，众所周知，这种食物闻着“臭”，吃着“香”，但凡品尝过它美味的人，想必都会留下非常深入的记忆，甚至某些人如果长时光不碰它，都会馋到流口水，尤其是湖南人，无论他们走到哪里都会惦念这道故乡特有的小吃。
臭豆腐不清洁的风闻历来都有，如果大家想要吃得放心，不妨跟着我们亲手去试一试，它的做法也没有大家想象的那么的庞杂，只需简略几个步骤就能轻松搞定，众所周知，酱汁是臭豆腐“灵魂”，大家学会后，担保和街上买的一样好吃，不仅清洁卫生，百思特网而且成本特殊低，满满一大盘不超过10块钱，香辣过瘾停不下来。
【食材配料】：臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜，大豆腐。
【制造进程】：
1、首先，预备1只清洁的空碗，先在里头放入少量的蒜末和葱花，再参加1勺孜然粉，1勺粗辣椒面，1勺白芝麻，最后，再浇入1勺烧至冒烟的热油，目标是将它们里头的香味充足炸出来。
2、香味炸出来后，再放入1勺生抽，1勺蚝油，和少量提鲜的白糖，最后，再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱，用勺子将它们充足搅拌均匀后，放在一旁备用，美味的酱汁是臭豆腐的灵魂，如果做法不对，香味确定少一半。
3、另外，预备2-3块的臭豆腐（建议大家选择王致和的，大品牌质量有保证），用勺子把它们充足碾碎后，再倒入提前调制好的酱汁中，再次搅拌均匀后，放在一旁备用，大家制造它们的时候，务必注意各种原料前后放置的次序，总体原则是：先调酱汁，后放臭豆腐。
4、然后，将预备好的大豆腐改刀切成大厚片（厚度掌握在1厘米左右，状况如上图所示），起锅烧油，待油温晋升至7成热时，再将它们尽数倒入热油中，全程开中小火，把它们炸至外表金黄酥脆（表面会有轻微的气泡）为止捞出，沥干油分后，装盘备用。
5、最后，在炸好的豆腐上面撒入少量的洋葱末和香菜末，同时，淋入提前调制好的酱汁，即可食用，另外一种食用办法就是蘸着吃，这样做出来的臭豆腐不仅外酥里香，而且成本非常的低，满满一大盘不到10块钱，爱好它的朋友赶紧跟着我们来试试吧！
【温馨提醒】：
1、炸豆腐时，务必掌握好油温，正常情形下以6-7成热的温水较为适合，这样炸出来的豆腐才会坚持外酥里嫩的特征，将它们炸至表面金黄酥脆，并且微微起泡时，才会到达这样的后果和大家想要的那种口感。
2、另外，稀释芝麻酱的时百思特网候，水和酱的比例尽量掌握在1：1以内，除此以外，建议大家用温水来稀释，切忌选择冷水，否则，肠胃不佳的人食用过后，会有腹泻等症状涌现。