熊掌豆腐（熊掌豆腐的做法）
当你听到熊掌豆腐这道菜的时候，如果你没有吃过你会想象这道菜会是什么样吗？当我第一次看到这道菜在菜单上的时候想象中就该是有点相似熊掌一样的豆腐形状。或者是摆盘上特殊像熊掌的样子。当菜上桌的时候才发明并不是我想象的那样。 熊掌百思特网豆腐是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。重要食材有豆腐百思特网、猪肉。熊掌豆腐，制造精致，成菜色彩金黄，豆腐软香，味道咸鲜，具有较浓的处所风味。 豆腐养分丰硕，富含高蛋白。很多人都爱好豆腐，豆腐不仅养分价值高，口感好，可以制造很多美食。比如豆腐鱼，麻婆豆腐，肉沫豆腐等等。百思特网小时候外婆常给我做豆花，吃不完的豆腐就会单独来做豆腐，那时候可爱好吃豆腐了。自家做的豆腐总是有一股豆香味，即使豆花汤也是甜甜的。从小吃到大也不曾厌倦豆腐的味道。
By Xiao小C 【豆果美食官方认证达人】
用料
豆腐 1块
菜籽油 适量
姜蒜 适量
淀粉 少许
盐 少许
豆瓣酱 2勺
葱 1根
做法步骤
1、预备好材质，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度适合的片状。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。
3、小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。
4、应用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜参加，豆瓣参加炒香。
5、淀粉勾芡少许水，倒入锅中参加少许花椒面混杂均匀，小火至水沸腾。
6、将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。
7、7.撒上少许葱就可以吃啦。
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士
温馨提醒：豆腐要选择稍微老一点的不要选择嫩豆腐，因为嫩豆腐在煎至的时候容易松散。 豆瓣酱也是熊掌豆腐的主要食材，必定要选择郫县豆瓣酱，有些超市卖的豆瓣酱不辣只是咸，做出来的熊掌豆腐不正宗。最后起锅没有添加盐，因为豆瓣酱本身就咸所以不须要单独加盐。