南瓜降糖从何谈起？

相传在19世纪80年代，日本北海道地域糖尿病患者特殊多，而唯独一个村一例糖尿病患者都没有，学者一调查，发明这个村里里的人啊，都百思特网爱吃南瓜！于是就百思特网传播出了南瓜可以预防糖尿病，继而有南瓜能降血糖的说法。

之后很多商家也以此为根据，开发出了很多“南瓜产品”，被众多的广告洗脑后，人们的潜意识里就以为南瓜能降糖了。

南瓜中有没有降糖成分？

传说中的“降糖因子”有两个：

1. 铬

铬是葡萄糖耐量因子，三价铬能够改良胰岛素抵御、加强胰岛素作用。但是，铬的最好起源是海鲜类、未加工的粮谷类，南瓜并无优势。

2. 南瓜多糖

动物试验表明南瓜多糖能够进步胰岛素的活性，有助于下降血糖。但尚缺少在人体内的相干实验证据，并且这里的南瓜多糖是提纯后的，南瓜多糖≠南瓜，南瓜多糖须要提纯出来才有可能有后果。

因此，吃南瓜降糖这个说法是不靠谱的。

总而言之，食物不是药，食物都会有能量，没有任何一种食物能起到降血糖的作用。

首先食用不同生长时代的南瓜对血糖的影响是不一样的，从糖含量上看，嫩南瓜为1.3~5.7克，老南瓜为15.5克。

老南瓜如此高的糖含量，使可供能量居瓜类蔬菜之首。因此老南瓜是粮，嫩南瓜代菜。

对于糖友而言，南瓜有吃嫩不吃老之说。所以在选择南瓜的时候，应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜，而非含有丰硕糖类和淀粉的老南瓜。

其次，南瓜作为一种蔬菜含水量较多，只要在吃的时候相应扣除一部分主食，就可以不必担忧引起血糖的升高，故只需把进食量，用于替代部分主食。

如糖友进食100克南瓜减去15克百思特网主食，可扬长避短，放心吃南瓜。每周进食2~3次每次100~200克都是切实可行的。