藕粉的营养价值！(藕粉的作用！)
编号:欧成芬
禁忌:肥胖的人应该少吃。
适合人群:一般人群都可以吃。特别适合老幼妇孺老弱病残人群；患者高热、呕血、高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血和营养不良。
藕粉的基本介绍
藕粉是由莲藕的粗根茎制成的淀粉，是一种传统的滋补食品。
藕粉功能
莲藕味甘、扁、生，可食用。主要用于清热解渴，化瘀生肌。
熟藕性温甘，益胃健脾，补血止泻。
可用于治疗肺热咳嗽、焦虑口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
藕粉作用
1.清热凉血:莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热相关疾病；莲藕甘甜水润，对发热口渴、鼻出血、咯血出血的人特别有益。
2、通便止泻，健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的技术资源网络接收。莲藕散发出一种奇特的香味，还含有单宁，具有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，增进食欲，强身健体，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。
3.益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素、淀粉，能显著益气血，增强人体免疫力。所以中医称之为:“主补养神益力”；
4.止血散瘀:莲藕中含有大量鞣酸，因其具有收集技术资源收缩血管的功能，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是治疗温病的好食疗方。
藕粉的营养价值
莲藕淀粉不仅含有淀粉、葡萄糖和蛋白质，还含有来自各种技术资源的钙、铁、磷和维生素。中医认为莲藕能补益五脏，调和脾胃，益血益气。生藕味甘凉，加工成藕粉后性质由凉变温，易于消化，具有清津液热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的作用。
购买藕粉
看颜色
纯藕粉含有大量的铁、还原糖等成分。接触空气体后，莲藕淀粉容易因氧化而由白色变为红色。其他淀粉，如土豆、红薯、荸荠、木薯、百合、山药、荞麦等。，是白色或微黄色。如果是玫瑰红，是用于颜料染色。
2.看形状
藕粉等淀粉有时呈片状，但片状藕粉表面有丝状脉纹；另一方面，其他淀粉薄片的两面具有光滑的表面。
3.试试手感
取一点藕粉，用手指揉搓。它的质地比其他淀粉更细腻光滑。
尝一尝
取一点藕粉放入口中。接触唾液后会很快溶解。其他淀粉进口后不易溶解，但会粘在一起或形成块状。
此外，藕粉保存时间长了，颜色会由红变红褐色，不变质，不妨碍食用。