狮子头练习(红烧狮子头)技术资源网
今天跟大家分享一下红烧狮子头的做法，过节必备。
食材:猪肉。
炸焖狮子头
第一步:混合肉馅。把准备好的猪肉剁成肉末。选择三分肥七分瘦的猪肉，多剁几下，然后加入盐、鸡精、耗油、海鲜酱油、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、酱油、十三香、五香粉、香油、淀粉，朝一个方向搅拌均匀，然后把肉末打几下。
混合肉馅
第二步:油炸。把油倒入锅中，油七成热的时候把肉馅变成肉丸，把肉丸放入锅中，不要动，炸至凝固，然后翻过来，炸肉丸技术资源网再拿出来控油。
油炸肉丸
第三步:准备果汁。碗中加入番茄酱和淀粉，然后加入水，搅拌均匀，锅内留少许底油，用油加热将葱、蒜、葱加入技术资源网，炒香后加入肉丸，再加入准备好的酱料，将肉丸炖熟收汁，即可出锅。
加厚球
提醒:肉丸好吃不好吃是为了调整口味。选择肥瘦相间的猪肉，不柴不腻。不要选择又纯又薄的肉，调整后就能闻到特殊的香味。油炸后，在酱汁中加入淀粉会使汤更粘稠，味道更好。美味的红烧狮子头里全是肉。