准确蒸蟹的步骤和方法(准确蒸蟹的方法)
你知道谁是第一个吃螃蟹的人吗？反正我也不知道，但在古代，无论是文人还是政要，都是受螃蟹实力的影响，尝螃蟹的时候会时不时的留下几句诗句。
比如东坡居士就很喜欢螃蟹。对于螃蟹，他们也表达了“不辜负庐山，不吃螃蟹，不辜负你的胃”的感受。在《丁送螃蟹》这首诗中，他写道:“你可以嘲笑吴忠禅太守，一首诗换两个尖兵。”(其中“尖”指公蟹；“团团”——指雌蟹)。不知道螃蟹是因为他出名，还是他因为螃蟹才造出这句话。
最受欢迎的吃螃蟹的方法是自然蒸，这样才正宗。清蒸螃蟹看似简单，但螃蟹总是不尽人意。很多人要么是蒸螃蟹的时候掉了蟹腿，要么就是蟹黄到处流。或者蒸久了，蟹肉老了，味道不好，或者腥味太重，吃不下去。
在家吃的话，蒸得不好还是可以吃的。没有缺点，就是你为蟹黄感到惋惜。但如果是请客，外观不好，太难了。为了把这只螃蟹做好，必须努力工作，努力学习。如果你学得好，你不会觉得很难。俗话说:“学不会的人不难。”如果你想让螃蟹新鲜美味，只要做到以下几点，就能保证你得到掌声和好评。让我们一起来看看。
清蒸蟹
准备配料:
螃蟹、胡椒、大蒜、鲜姜、黄酒、陈醋。
第一步:
先把螃蟹绑好，这样清洗起来会很方便，不会划伤手。你也可以把蟹腿修好，这样它们就能保持诚实，不会到处乱跑。记得第一次蒸螃蟹的时候，放入锅中数了五只，蒸出来的时候看到了四只。我不知道什么时候有人跑了。
第二步:清洁
将螃蟹用清水浸泡40分钟到一个小时，然后用小刷子刷洗螃蟹，特别是腹部，容易粘脏东西。
第三步:
锅里蒸
锅中放入冷水，多加一点水，加几个胡椒粉，蒸锅上放几片姜片，把螃蟹技术资源网倒扣在姜片上(这是症结所在)，然后在螃蟹上倒一些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。
第四步:上菜吃。
等螃蟹蒸熟了，我们把螃蟹解开，把绳子解开。拌一碗蒜醋，蘸着吃。不太好吃。真的很好吃。
提示:
1.蒸螃蟹时，用冷水煮。
冷水蒸螃蟹香味浓郁，肉质细嫩，腥味小。如果用热水蒸，里面的腥味就不会出来，味道太腥吃不下去，蟹黄容易流出来。
2.螃蟹的肚子应该朝上。
很多普通人都会犯这个错误。技术资源网络的作用是蟹黄大量流出。如果把蟹肚朝上，可以有效防止蟹黄流出，减少损失。毕竟蟹黄是灵魂，最有营养。
3.为了去腥，淋黄酒很重要。如果没有黄酒，也可以用料酒代替。
蒸出来的螃蟹外形完整，鲜嫩可口，没有腥味，不会有螃蟹的逃逸。接待客人是绝对必要的。
中秋节快到了，吃螃蟹及时合适。