猪皮冻的制作方法(教你猪皮冻的确切步骤)
快过年了，我们最期待的就是热气腾腾的团圆饭！特种妈妈做的猪皮果冻，这么好吃的食物只能在家吃，晶莹剔透，口感顺滑，Q弹，比买的还好吃！
今天跟大家分享一些在家做猪皮冻的小技巧。制备的果冻晶莹剔透，口中特制的Q弹光滑，没有任何腥味。胶原蛋白特别丰富，有很好的美容养颜的效果。女生和朋友可以多吃点。自己在家打扫，好吃又放心。比我买的好多了。很完整，没有臭味。过年的时候，这是一种好吃又实惠的食物。也是我家年夜饭技术资源线上餐桌上必不可少的一道菜。用它来接待客人也是非常值得尊敬的。我们来看看怎么做吧！
配料:猪皮1。首先，准备新型猪皮。8元买了两斤半一斤，花了20元做了6斤左右的果冻。
用温水洗几次，放入漏篮中。由于这些猪皮的腥味比较重，所以我买的猪皮上的猪毛比较干净。用刀刮几次猪皮上的污垢。这是去除腥味的第一步，可以很好的去除猪皮的腥臭味。你也可以用火枪烧皮肤，或者在锅里炸。处理后，再次清洗。
2.然后，将猪皮直接放入冷水锅中，再倒入高酒精度的白酒去腥。然后将猪皮用大火煮开，这样猪皮表面的油脂就很容易刮干净了。大火烧开后，煮两分钟左右关火，然后取出猪皮，放入温水盆中，然后洗去浮沫。
3.下来刮掉猪皮上多余的油脂。这是制作水晶果冻最重要的一步。一定要刮掉多余的油脂。在这一步要有耐心。油脂处理完后，看看有没有猪毛。如果有，用镊子拔出猪毛。如果猪毛不清洗，也是恶臭的来源之一。
4.此时的猪皮经过所有的处理后仍然有一股腥臭味。然后将处理好的猪皮放入锅中，再次焯水，加入姜片、葱段、八角，再加入高醇白酒去腥。然后开大火煮开。大火烧开后，煮五分钟左右，关火。取出猪皮，放入温水盆中，然后清洗干净。
5.下来把洗干净的猪皮切成细条。最后一次，把切好的猪皮清洗几次。虽然制作过程有些麻烦，但只有猪皮是这样处理的。不会有任何鱼腥味，使皮肤冷冻能力可以晶莹剔透，不浑浊。洗猪皮的水变清后。
6.然后将完全处理好的猪皮放入盆中。处理完之后，我这里总共有两磅猪皮，又往盆里倒了四磅水。猪皮和水的比例是1公斤猪皮和2公斤水。加入姜片、葱片和两个八角可以增加香味。
7.高压锅里的水烧开后，直接把锅放入锅中蒸。锅里多准备些水，防止高温把水弄干。也可以蒸锅蒸两个小时，蒸锅蒸一个小时。一个小时后，锅里的果冻蒸熟后，汤色变得不太透明，有点粘，冷却能力凝固了，然后从技术资源网里挑出调料，再加入盐搅拌均匀。
8.将煮好的汤倒入容器中冷却定型。如果不喜欢果冻里的猪皮，也可以捞出猪皮。
9.第二天看一下特殊的Q弹，给大家看看。
10.这样做出来的皮冻晶莹剔透，特制的Q弹没有腥臭味，经济实惠。胶原蛋白特别丰富，有很好的美容养颜的效果。女生和朋友可以多吃点。自己在家打扫，好吃又放心。比我买的好吃多了，完全没有腥臭味，嘴里的特制Q弹也很顺滑。
制成的果冻可以做成汤包或凉拌食用。喜欢的朋友可以珍藏起来，在家试试技术资源的网吧。
小贴士:1。制作猪皮冻，要刮去猪皮上的油脂，清洗干净，猪皮冻才会晶莹剔透。首先，将猪皮放入开水中去除油脂。2.切好的猪皮要清洗几次，清洗干净。这是制作水晶果冻非常重要的一步。3.猪皮冷冻时，处理后的猪皮与水的比例为1: 2，1公斤猪皮和2公斤水。水分过多会影响果冻的形成。