七夕吃什么？(中国情人节十大传统美食)

中国情人节，又称“乞巧节”，是中国最浪漫的节日。在古代，七夕那天，许多少女和年轻妇女会像织女一样崇拜和乞求同样的智慧和技能。

七夕这天，有吃聪明食物的习惯。庭院上摆放着几个箱子，上面摆放着各种水果和精致的糕点，并邀请天上的织女来评价最有技巧和智慧的女人。这些美味的七夕佳肴也流传至今，为现代七夕节增添了一份甜蜜和温暖。

适当的水果

适当的水果，也被称为“乔奇水果”，有许多形式，主要由面粉，糖，蜂蜜和油制成。在《中国东京梦》中，它被称为“笑童”、“食果名堂”，有金鱼、莲子、寿桃、花篮等重要图案。制作好的水果被戴在一起，挂在孩子的脖子上。玩和吃充满了童趣。

合适的水果制作方法:

材料:

特制小麦粉25公斤，绵白糖5公斤，麦芽糖3公斤，芝麻4公斤，嫩豆腐2公斤，盐0.3公斤，植物油12公斤。

制造业:

a、和面:在绵白糖、麦芽糖、豆腐、精盐中加入适量的水，搅拌均匀，然后加入小麦粉、芝麻，不断搅拌用水和面，静置一会儿，使面团处于松弛状态。和面时，水量要适当，面团要做得更硬，压制皮面。

B.成型:将面团分成几等份，静置一会儿(约5分钟)。它可以手工或机械成型。手工成型:在案板上撒点泡打粉，先用擀面杖(专用木棍)把面团压平。然后擀薄(约1毫米厚)，横向折叠整齐；宽度在8厘米以内折叠，中间从左到右直切4厘米左右，然后切成段，每段宽度在3厘米以内。在每个折叠缝上打孔(即在面片中间切两个缺口)，筛出要炸的粉。机械成型:用皮辊机(皮车)压制成型。

C.油炸:将油锅的油温加热到175℃左右，先对生坯进行筛选，防止粉末被高油温结焦，污染油品质量，影响产品颜色。然后将绿体倒入树篱中，慢慢放入油锅中；到了油面，用树篱快速搅动绿体，不断翻转。金黄色时，立即取出油锅。

d、冷却包装:取出油锅后，迅速沥干多余的油，摊开冷却，放入盒中微热密封。

02苏俏

很多民间糕点店都会制作一些织女形象的糖果，俗称“能人”“苏俏”，卖的时候也叫“送能人”。这一趋势在一些地区蔓延至今。

巧妙的酥脆制作方法:

A.面团制作:将小麦粉和熟猪油在50℃左右的温水技术资源网中搅拌，然后静置一会儿，制成面团。将绵软的白糖、植物油和适量的水搅拌均匀，然后倒入小麦粉和疏松剂，继续搅拌均匀，形成蓬松的面团。要求面团要稍微软一点，面团要稍微硬一点，但不要悬殊太大。

B.成型:将面团按照水和面2: 8的比例包起来，使面团变松，然后拧成直径约10厘米的圆条，压平，用擀面杖擀平，然后用长直尺(专用工具)夹直，切成短条，用小刮刀在短条技术资源网中心划一条长约6厘米的刀片，在刀片处将短条的一端从下往上翻出来。

C.油炸:油温升至160℃左右时，将绿色产品从锅边轻轻放入。面团加热后，二氧化碳气体挥发，导致产品体积膨胀，表面开裂，水分蒸发，淀粉熟化，面筋蛋白受热变性凝固，浮到油表面。由于松散的面团含糖量高，表层有些碳化，呈棕黄色。逐一翻转，使产品颜色一致，中央部分成熟。注意油温调节。如果产品启动水平差，油温会略有下降；相反，如果产品启动过多，油温会适当提高，但不宜过高，以免外部烧焦。油炸时间和油温应根据块的大小、厚度、加热面积、使用的材料量和放入油锅的生坯数量来确定。

d .冷却包装:产品出锅后，放入滤油器中过滤掉浮油，即摊开冷却，否则油温会很高，不及时冷却颜色自然增加。完全冷却后包装或装箱。

03乔亚面条

有些地方，七月初七，你会吃到智能萌面。做出乖巧豆芽的豆芽要提前七天出生。选择一小碗干净饱满的绿豆，铺在盘子上，盖上湿纱布，放在阴凉温暖的地方，不定期喷水保持湿润。七天后，豆芽出生并清洗干净，然后在热锅里加热油，加入肉丁翻炒。然后，在炒锅中依次加入葱姜、酱油和醋，炒豆芽，加水制成豆芽汤。将手工面煮熟，放入冷水中，放入碗中，倒入豆芽汤。

乔奇蛋糕

乔健蛋糕，俗称“乔健”，有多种口味。与原味相比，红薯糊或南瓜糊外观金黄，口感更甜更软。

05江米条

老南京人有个七夕吃糯米条的奇怪习俗。江条菜是一种由糯米、豆粉、芝麻等配料制成的汉族小吃。

米条的制作方法:

材料:

糯米800克，清酒1/2杯，黄豆1汤匙，油，豆瓣酱，炒饭，炒年糕，芝麻，豆粉，黑欧芹粉。

练习:

A.糯米浸泡15天，发酵。

B.把磨碎的大豆制成豆汁。

C.把A的米碾碎后，用豆汁、清酒和面粉蒸出来。

D.把蒸好的年糕放在研钵里打一顿，然后放在面粉上，等它变得稍微硬一点的时候，把它晾干成一定的形状。

E.将干糯米条放入温油中，用大火油炸。

f、将炸好的糯米条彻底去油，抹上蜂蜜，蘸上红豆沙。

水果

七夕这天，有的人会把瓜果雕刻成珍奇的花鸟，或者在瓜皮上雕刻图案，称为“花瓜”。

五分之一

七夕，少女和青年妇女将参加“拜织女”活动。贡品包括茶、饮料、新奇水果等，其中必不可少的是五子(龙眼、红枣、榛子、花生、瓜子)。

饺子

然而在鄄城、曹西安、平远等地，乞讨的气氛却很有趣:七个好姑娘聚在一起包饺子，把一枚铜钱、一根针、一个红枣分别包成三个饺子。乞讨运动结束后，他们聚在一起吃饺子。都说吃钱的有福，吃针的得心应手，吃枣的早结婚。

把水果倒回去

周转水果是一种油炸食品。其外观与老北京牛排叉相似，但口感更脆。翻转水果的方法很简单。用刀在擀好的面团中间划一道口子，把面团翻过来，放在油锅里炸至金黄。周转果有咸和甜两种口味，可以根据自己的口味制作。

10云面

临沂人在七夕吃一种面条——云面。这面条是露水做的。据说吃了它能让你觉得自己很聪明。

百鸟筑桥，一星梦讲书，一星语愿，七大技术资源与常军相伴！希望你们不辜负时间，一起度过七夕节！