土豆泥做法(土豆的做法)
金沙土豆泥
配料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
1.土豆去皮切片，蒸成泥，咸蛋蒸熟，取蛋黄压制成泥备用。
2.油放入锅中烧至五成油温时，加入咸蛋黄，与土豆泥一起翻炒，加入盐、味精、香油，搅拌均匀，将香油滴入锅中，撒上葱花即可。
土豆煎饼
材料:土豆、面粉、色拉油。
1.土豆清洗干净，放在锅里彻底蒸熟，趁热去皮，或者直接去皮切片放在锅里蒸熟，放在锅里，趁热磨成泥，倒入适量面粉，揉匀后揉成即食面团，盖上盖子醒发十分钟。
2.醒后揉面，揉成煎饼坯。
3.烧热锅，倒入适量的油，40%到50%倒入饼坯中，烤至两面金黄，外酥内软。可以和其他菜一起吃。
红薯丸子
材料:土豆、白糖、蜂蜜、清水、豆沙馅、淀粉、色拉油。
1.土豆去皮，洗净，切片，入锅蒸熟，放入锅内，碾成泥，拌入适量淀粉。
2.将土豆泥放入豆沙馅中成丸子，然后放入50%的油温中炸熟捞出备用。
3.锅中留底油，用适量白糖、清水和小火翻炒至糖水，翻炒至浓稠的技术资源网微微变色，加入适量蜂蜜，然后将炒好的土豆丸子放入锅中，搅拌均匀，然后出锅装盘。
油炸土豆饼
材料:土豆、猪肉、盐、味精。
1.两个土豆蒸熟去皮，然后用机器做成糊状。
2.猪肉末、盐、味精炒成土豆泥做蛋糕。放在锅里，用小火煎。
4.煎至一面呈棕色，翻过来煎另一面。煎至两面焦黄，出锅即可食用。
炸土豆泥番茄盒
材料:长茄子、土豆、盐、黑胡椒、面粉、水、盐和胡椒粉。
1.茄子洗净切成片(一组两片，中间不要切掉)。
2.土豆洗净后切成两个技术资源网，放在锅里蒸20分钟左右，捞出稍凉，去皮，加盐和黑胡椒捣成泥。
3.把切碎的茄子装满土豆泥。
4.将3汤匙面粉和等量的水混合成浓稠的面糊，将番茄盒放入面糊中。
5.锅内放入适量油加热，放入裹有面糊的番茄盒中，中火煎熟。一面面糊凝固后，翻面煎另一面，再翻面煎至表面金黄。放入锅中，撒上盐和胡椒粉。
捣碎土豆泥
材料:土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。
1.土豆先洗净去皮切段。把鲜肉切成方块。
2.锅内放油，待油五成热时，将土豆块和肉丁翻炒，加入盐、胡椒粉和适量的水。
3.十分钟左右，开锅，将软化的土豆拧成泥，继续炖至非常软烂，然后将鸡精出锅。
鸡汁土豆泥
1.首先用手把土豆泥揉成团或者放在小碗里，放在盘子里摆好。
2.将半碗鸡汤倒入小锅，加入黑胡椒，加入火腿丝(或香肠)，煮沸，用水淀粉勾芡。把调味汁倒在土豆球上。看起来可爱又好吃。鸡汁土豆泥做好了。
牛奶土豆泥
材料:土豆、牛奶、黑胡椒、鸡精、盐。
1.土豆洗净去皮，放入水中浸泡5分钟。
2.开大火，把土豆放在锅里煮25-30分钟左右。筷子很容易被刺穿。
3.倒掉水。将土豆切成约2厘米的小块。
4.把土豆放入锅中，倒入牛奶。火，记得小火。然后继续搅拌和粉碎土豆。
5.土豆和牛奶完全融化(煮得粘稠)后，加入鸡精、盐和黑胡椒。你可以从锅里出来了。
土豆搅拌
材料:土豆、调味水。
1.将土豆洗净，放入笼中彻底蒸熟，加热去皮，放入大石臼或盆中，用擀面杖或其他称手的工具捣成细腻的土豆泥，有一点粘性。
2.自制版调味水:锅里的油烧开，放入葱姜翻炒，去掉葱姜，放入干辣椒和胡椒粉翻炒，去掉再加热。
3.碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻和少许白酒，搅拌均匀，倒入冒烟的热油，盖上盖子一会儿。
4.取几根韭菜，摘下来，洗净，切成小块，用一些盐煸炒一下，放出来备用。
5.起锅，烧热锅，加入适量香醋和适量酱油，比例为3: 2。加入适量开水稀释，煮沸后，加入一些姜片，煮10分钟左右，关火，加入盐、少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精，搅拌均匀，酱醋水就做好了。
6.碗中取适量土豆，取一勺酱醋水，炒辣椒油，给一勺韭菜。你可以吃得很美。
油炸土豆面鱼
材料:土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鲜、酱油、醋、小葱、盐、鸡精、味精、调和油。
1.土豆去皮切片，入锅蒸透，出锅捣碎，加入适量面粉，揉成面团，卷成厚片，用手揉成粗细面条。
2.锅里烧开水，加入面条，煮开。
3.面条碗中，调一个碗底，少许盐、少许酱油、香醋、鸡精、味精，搅拌均匀，将煮好的土豆面鱼从面条碗中取出，撒上辣椒粉，上面少许麻辣鲜，撒上热调和油，撒上带香味的胡椒粉，撒上适量葱花拌匀即可食用。
土豆镣铐
1.将土豆洗净，放入笼中蒸熟，去皮，捣成泥，用适量面粉揉成光滑的面团，或者将土豆切成块蒸熟，这样更省时省力。
2.面团要反复揉，揉好的面团，擀成厚片，切成条，揉好，切成段，用大拇指擀成卷，像揉麻食一样，放在蒸锅里，同时揉成粗面绳、面条、鱼和猫耳朵，一起放在蒸锅里蒸。
3.蒸的时候拌点蘸水，里面全是肉。泡水可以将五花肉切成小块，放入小碗中，加入部分干辣椒、孜然、八角、洋葱、香菜、盐、妥协面等。，可以和你一起蒸。煮好后，再练八角等调料，可以直接当蘸酱吃。
4.素食汁也很简单，可以把西红柿切碎，锅里烧油，炒洋葱、姜、蒜，把西红柿炒成汁，加入盐等基础调味料，和其他葱花、泽钜油、辣椒面油、韭菜、陈醋等拌匀。下锅后，可以和酱汁一起吃。
岚县土豆蒸饺
1.土豆洗净，蒸熟，去皮，捣成泥，用面粉揉成面团，擀成饺子皮，包成自己喜欢的饺子馅。饺子馅可以拌肉末、熟萝卜丝、红葱花。
2.将包好的饺子放入蒸锅，大火蒸20分钟以上，然后出锅趁热蘸酱。你能吃多少？
肉和土豆球
1.土豆蒸熟，去皮，捣碎，用适量的土豆淀粉、葱花和盐揉搓，加入一些面粉。
2.五花肉去皮，剁成泥，加一个鸡蛋，搅拌均匀，拌入一些淀粉，加入葱、姜、盐和妥协面，搅拌均匀，在50%油温下炸成丸子，取出备用。
3.将炸好的肉丸一个个包裹成土豆泥，然后一个个放入60%的油温中，中低火炸至表皮金黄酥脆，然后出锅。油温升高，反复油炸，坚持脆性。
4.肉馅炸土豆球可以放在盘子里，撒上喜欢的干料。麻辣、五香、孜然、椒盐，你最喜欢哪种口味？偷偷告诉你，你不能在外面吃，很好吃，第二天你有时间溜点猪肉进厨房炒！
番茄酱土豆球
1.土豆去皮，蒸熟，碾碎，趁热用适量淀粉搅拌均匀。最好不要粘手。
2.冷却后可以加盐等基础口味，也可以不加调料直接擀成小球，擀球时适当沾点油。
3.将面团放入蒸锅中，大火蒸熟，从蒸锅中取出放在盘子里。
4.起锅烧热油，放入姜蒜饭，放入番茄酱翻炒至香，勾入水淀粉，加入酱油、盐、味精、少许糖，将香醋搅拌均匀，汤汁勾芡，淋在丸子上。
碎土豆火山泥
1.土豆去皮洗净，放在笼子里大火蒸熟，磨成泥，放在盘子里，做成火山形状。
2.五花肉去皮切适量，葱花、葱花、姜切末，泰椒切少许备用。
3.起锅烧热油，放入肉末翻炒，放入葱花、姜末、蒜末、泰椒翻炒，放入淡酱油、酱油、盐、十三香、料酒、少许胡椒粉、少许蚝油，搅拌均匀，加入适量水，烧开，用水和淀粉勾芡，微微收汁，淋在出锅的土豆泥上。
4.撒上葱花装饰。