轻芝士蛋糕(轻芝士蛋糕超详细版)
无敌，柔软，蓬松，微甜，充满奶香味，而且不油腻，一款超级无敌又好吃的甜品！孩子适合所有人品尝超级美味的食物。
靠吃肉和喝酒。
材料
奶酪220克
100克牛奶
白糖70克
60克黄油(或无味的食用油)
低筋面粉80克
大约10滴柠檬汁
锡纸、烤纸和模具由你决定。
六个鸡蛋
练习步骤
1.合照
2.将奶油奶酪从冰箱中取出，在室温下软化一个多小时。
3、奶油芝士、牛奶、水，加热搅拌均匀。
4.小火加热，搅拌均匀，平稳。
5.加入黄油，继续搅拌。
6.搅拌均匀后从温水中取出。
7.六个蛋黄分三次。每次将两个蛋黄搅拌均匀后，加入两个蛋黄，以此类推，直至搅拌均匀。
8.将低粉筛入芝士糊中，搅拌均匀，呈之字形搅拌。
9.柠檬汁加蛋清，白糖分次加，可以送去湿泡。
10.送去湿发泡。
1.取1/3打好的蛋清，倒入蛋黄中，呈之字形搅拌均匀。最后将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，继续之字形搅拌均匀。模具外层包裹锡纸，内层铺油纸。将技术资源网的好糊搅拌后倒入模具中，然后摇晃几下使其起泡。在烤盘里倒入一些热水，放入水浴中烘烤，将中间层放入烤箱。
12.烤箱预热10分钟，160度火，170度火，烤20分钟，然后130度火，140度火，烤40分钟。如果表层开裂，你可以降低温度，这取决于每个烤箱的特性。
13.到烤箱的时候，不要马上拿出来，等20分钟再拿出蛋糕。
14、又软又香，超级好吃，味道无敌，棒极了。
技巧
第一，蛋清一定不能过量，但可以送去湿泡。第二，模具底部的锡纸一定要包好，否则会渗水。第三，不要把烤箱的温度调得太高。如果自家烤箱温度高于平均温度，建议降低20度左右，慢慢测试，让时间再增长10到20分钟，避免开裂影响口感。第四，想吃好吃的蛋糕，请严格按照以上配比比例制作。当然，大家都喜欢。我用的是一个Hayashi烤箱。
奶油干酪的营养功能
1.乳制品是食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙最多的乳制品，这些钙很容易被吸收。
2.奶酪可以促进人体抵抗疾病的能力，提高新陈代谢，增强活力，遮盖眼睛健康，保持皮肤健康；
3.奶酪是乳酸菌，其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻；
4.奶酪中的脂肪和热能相当，但其胆固醇含量相对较低，这也有利于汗管的健康；
5.英国牙医认为，人们吃饭时吃一些奶酪，有助于预防龋齿。吃含奶酪的食物，可以大大增加牙科技术资源网络的技术资源网络层的钙含量，从而抑制龋齿。