乳糖不耐受(什么是乳糖不耐受？)
乳糖不耐受
乳糖不耐受
又称:乳糖不适技术资源网络病。
定义:食用牛奶或乳制品时，由于乳糖酶缺乏或活性低，乳糖不能分解。如呕吐、腹胀、腹泻等。
主题:动物学_动物产品与加工_牛奶
相关术语:乳糖乳糖酶乳制品
图片来源:视觉中国
牛奶和奶制品中含有乳糖，不能被人体直接接收，但被人体消化接收时必须附着在小肠内的乳糖酶上。乳糖酶可以将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，方便人体接收。乳糖酶的缺点是乳制品中的乳糖不能被降解，而是被肠道菌群发酵成乳酸等有机酸，肠道内产生大量的氮气、甲烷和二氧化碳，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，这就是乳糖不耐受。
乳糖不耐受是一个普遍的全球性健康问题。乳糖酶缺乏是乳糖不耐受的基本原因。世界上约70%的人存在不同程度的乳糖酶缺乏，这与遗传性基因突变、小肠黏膜病变等有关。乳糖不耐受根据病因可分为三类。它是一种原发性成人低乳糖酶疾病。这一类最常见，与饮食习惯不同导致的基因突变有关。二是继发性乳糖酶缺乏。这类疾病常继发于各种肠道传染病、克罗恩病或放射性肠炎等。，而乳糖酶缺乏则是由于肠道绒毛损伤而出现的。第三种是先天性乳糖酶缺乏。这种类型是一种常染色体隐性遗传病，很少见。孩子出生后不能适应母乳喂养，病情严重。
乳糖不耐受的症状通常在食用含乳糖的食物后30分钟至2小时开始出现，但个体之间存在很大差异。症状的严重程度与肠道内乳糖酶活性、乳糖摄入、肠道细菌的发酵代谢等有关。新生儿在母乳喂养后1 ~ 2小时可能出现腹泻，粪便通常呈水样、泡沫状、酸味。
乳糖不耐受的重要治疗方法是饮食疗法。固有的乳糖酶缺乏需要终身戒断乳糖，包括所有可能含有乳糖的食物(人乳、牛奶和奶粉)。必要时可以吃无乳糖奶粉、水解蛋白奶、豆奶粉、代乳或豆奶等。原发性成人低乳糖酶病应采用低乳糖饮食，避免空腹式消耗牛奶和技术资源。同时，乳糖不耐受患者可根据情况选用益生菌、乳糖酶等药物治疗。益生菌是存在于肠道中的微生物，有助于保护消化系统的健康。常用药物包括双歧杆菌、乳酸杆菌和三重活菌。乳糖酶不能基本治愈乳糖不耐受，只是外源性的药物，容易被胃酸破坏，到达肠道的实际后果很差。
固有的乳糖不耐受目前无法治愈。部分继发性乳糖不耐受患者可通过治疗原发性疾病(如肠炎)和修复小肠黏膜治愈。低技术资源的原发性成人型乳糖酶，通过饮食调整和药物治疗可显著改善症状，预后良好。