小龙虾养殖技巧(关于小龙虾养殖你应该知道什么)
小龙虾的产业链总价值已经超过3000亿，目前国内还没有一个养殖品种能与之匹敌。但是，纵观这三年的小龙虾养殖，可以说产生了翻天覆地的变化。2018年，小龙虾养殖遍布全国，稻田里几乎所有地方都准备养虾。养殖面积年扩张超过40%，达到2000万亩，其中包括大量的投机农民和嗅到暴利的跨境资本。2019年，虾苗的巨大缺口将虾苗价格推到了40元/斤的高点，潜江等地卖虾苗的养虾人赚了不少钱。但成虾大规模上市，导致虾价跌入谷底，新到的养殖户“破局”，可谓冰火两重天；2020年突如其来的疫情给小龙虾养殖泼了一盆冷水。“等潮水退去，我们就知道谁在裸泳了。”行业失去了“砖家”的音影，更多的是来自基层的理性思考:“小龙虾营养区”的核心要素是什么？什么样的水体适合养小龙虾？如何把虾苗控制在“合理”的密度？如何准确地给小龙虾“补钙”？每一个问题都是小龙虾养殖成功的关键，但目前还没有科学的答案。所以，要养好小龙虾，我们还有很多基础科学研究要做。摘要:总结了影响小龙虾蜕皮和生长的关键环境因素，并结合主产区的实地调查数据，探讨了小龙虾养殖应具备的基本条件，以期为养殖提供参考。
产卵虾
小龙虾幼苗
冬苗
首先，小龙虾的蜕皮是生长的前提。
小龙虾只有蜕壳后才能生长，蜕壳后的体型比蜕壳前大20%左右。蜕皮后机器迅速吸水膨胀，从水中接收大量的钙、镁等矿物质使甲壳变硬，然后通过蛋白质的沉积和组织生长来替代体内的水分，完成生长，然后进入下一个蜕皮周期。因此，充足的蛋白质食物对于加速小龙虾的蜕皮至关重要，而营养不良则会延缓蜕皮。
图1，小龙虾生长模型
小龙虾等甲壳类的生长呈阶梯式增长(小龙虾的生长模型如下图1所示)。如果水体中的硬度(主要是钙镁离子)不够，小龙虾就会变软甚至无法蜕皮。小龙虾一生蜕皮11到12次，每次蜕皮对它来说都是生死考验。每次蜕皮时间都很短，从开始蜕皮到完全蜕皮不到180秒。大多数时候，在水中发现的小龙虾要么刚刚蜕皮，要么正准备蜕皮(见表1)。为了完成短暂的蜕皮，小龙虾需要积累足够的营养和能量来保证蜕皮的成功。因此，充足的营养和适当的钙镁离子浓度对小龙虾的正常蜕皮和生长非常重要。
研究表明，小龙虾蜕皮受激素调节，其中20-羟基蜕皮激素和蜕皮抑制激素(MIH)被认为是一对重要的调节激素。在蜕皮前期，小龙虾体内20-羟基蜕皮激素的浓度有一个明显的上升过程。蜕皮的过程伴随着大量营养物质和能量的消耗。蜕皮后要从水体中补足大量的钙(总钙需求量的80%~90%)，完成硬壳。研究表明，在一定规模内，随着钙浓度的增加，小龙虾的产量和成活率都有所提高。因此，体内营养物质的积累和激素水平的提升是小龙虾蜕皮供给的内在基础，而水中的钙、镁等矿物质对成活率和生物量的提高起着主要作用。
下刀商水
下刀商水
稻田虾堆肥
第二，环境因素影响小龙虾的蜕皮和生长。
小龙虾被甲壳包围，只有蜕去老甲壳才能生长。蜕皮后迅速结皮是避免互相吃掉的关键。因此，环境中所有影响小龙虾正常蜕皮的因素都会影响生长。
目前认为影响小龙虾蜕皮的环境因素有物理因素、化学因素和生物因素。物理因素，如光线、温度等。光的研究主要集中在光循环对甲壳动物的影响。光照周期可以直接影响小龙虾的摄食和增重。比如掌握光照周期的研究表明，小龙虾在16小时光照加8小时暗光周期下的成活率和增重率较12小时光照和12小时暗光周期均可显著提高，但对蜕皮无明显影响。温度对小龙虾生长影响是多方面的。最新研究表明，小龙虾的摄食率、产卵率和孵化率在21℃和25℃时较高，且均随温度的升高而降低。水温为25℃时，小龙虾卵的胚胎发育时间最短，畸形率最低。水温超过29℃时，畸形率和死亡率均明显增加。因此，建议小龙虾养殖的最适温度为21~25℃。
化学因素包括水的硬度、碱度、酸碱度等水质指标。众所周知，小龙虾养殖需要补钙补镁。钙作为小龙虾蜕皮的第一限制因素，对小龙虾的蜕皮和生长有直接影响。一般认为水的硬度主要由钙离子和镁离子组成，水技术资源网总硬度为0 ~ 75 mg/L，为软水。在75 ~ 150毫克/升时，为中硬度水；150 ~ 300毫克/升，硬水。研究结果表明，在钙离子浓度为65.5毫克/升时，小龙虾在水中增重最快。钙离子浓度过高(如超过90毫克/升)会对小龙虾产生毒性。碱度和硬度被认为是水生产率指标。碱度与水中二氧化碳的浓度直接相关，进而影响藻类和水生植物的光合作用。要给水施肥，至少要坚持水体的碱度在40 mg/L以上，因此，建议适合小龙虾养殖的水体是钙离子浓度在60 ~ 80 mg/L、碱度大于40 mg/L的中高硬度水。
一般认为水体弱碱性有利于养殖，对于小龙虾养殖也是实用的。低pH值的水会干扰虾体内离子调节的平衡，进而阻碍生长。研究表明，罗氏沼虾在pH 6.8水体中的蜕皮频率和增重明显低于pH 8.2水体，而成虾对pH的耐受能力强于幼虾。最新研究表明，在pH 7.8的水体中，小龙虾的成活率、增重率和蜕皮频率最高。因此，在水产养殖过程中要注意水的酸碱度管理，尤其是对池塘底部的环境。养殖后期，池底容易缺氧酸化，会影响小龙虾的蜕皮和生长。综上所述，与养鱼相比，小龙虾养殖更应注重硬度(钙、镁)、碱度、pH等水质指标。
生物因素包括密度、水生植物和寄生虫。放养密度是影响小龙虾产量的重要因素。高密度不仅会加剧种内竞争，如争夺生存空、藏身之地和食物，导致相互蚕食，还会导致密度胁迫，主要表现为食欲不振、抵抗力差，从而降低成活率和生长率。对小龙虾密度和产量的最新实验研究表明，在可控的实验环境下，每平方米50尾的放养密度比每平方米100尾和每平方米150尾的放养密度具有更高的成活率、增重率和蜕皮率。在营养物质等适宜的环境中，水生植物作为小龙虾的庇护所发挥着更重要的作用。对甲壳动物的研究表明，避风可以明显减少相互进食，提高成活率。然而，并不是封面越多越好。研究结果表明，小龙虾在50尾/m3的放养密度和50%水草覆盖技术资源的覆盖率下生长最好。因此，掌握合理的放养密度，用合理的密度覆盖水生植物，对养殖小龙虾有着重要的作用。寄生虫是杯虫和钟虫的原始活性物质，具有永久的寄生生命，对小龙虾蜕皮有重要影响。
小龙虾汤景扬
冬天的稻田和虾田
三.小龙虾主产区水质特征
不同的养殖区域有不同的小龙虾养殖模式。比如湖北潜江，虾、米很重要，湖北汉川，集约化池塘养殖很重要。即使在同一个文化区域，文化模式也大不相同。比如湖北监利小龙虾既有虾米又有精耕细作。作为湖北小龙虾养殖量最大、养殖技术最先进的地区，养殖产量和养殖面积均居全国前列。然而，在其他地方很难成功推广这些耕作模式。有两个重要原因。一方面，农民很难根据地域特点和历史原因复制合适的地方养殖模式。比如潜江地区的虾稻养殖模式。另一方面，我们对小龙虾研究不够了解，盲目照搬模式，各种养殖问题接踵而来，导致养殖失败。因此，了解小龙虾养殖的基本要求是前提。采用以下野外调查方法，对湖北省主要小龙虾产区的重要水源水质进行了调查。
表2为湖北小龙虾产区养殖水系水质调查检测结果。从表中可以看出，小龙虾养殖和集中养殖成功率较高的三个区域分别是汉川、潜江运粮湖和监利。该区域水体硬度均超过200mg/L，钙离子浓度超过70mg/L；但天门和仙桃水体硬度分别为141mg/L和190mg/L，钙离子浓度分别为50mg/L和56 mg/L，该地区小龙虾养殖成功率不高，可能与水体中钙镁离子浓度较低有关。
表3为钱江不同养殖区域水质检测结果。从结果可以看出，即使在同一个行政区(潜江)，不同水源的硬度和钙镁浓度也有很大差异。其中，梁云湖和张金镇水体硬度和钙镁含量较高，钙离子浓度在70毫克/升以上；但在后湖、濠口镇、雄口镇，水系硬度和钙镁含量较低，特别是后湖、濠口镇，水源水中钙离子浓度低于30mg/L，说明该地区需要补足足够的钙镁，以满足小龙虾的生长需求。
作为甲壳动物蜕皮的第一限制因素，水中钙、镁的含量直接影响小龙虾养殖的成功。了解不同养殖水域的硬度、碱度、酸碱度等基本属性，对合理规划养殖、补钙补镁具有重要意义。特别是在实际养殖中，需要补足足够的数量容量，以保证低硬度、低钙镁离子浓度地区小龙虾养殖的正常需求。
水样采集
天然食物枝角类
寿螺小龙虾
四.小龙虾养殖概述
小龙虾养殖难度很大，没有科学的头脑和深厚的实用技术资源，很难持续取胜。从小龙虾生长的必要条件——蜕壳成功出发，论述了水中钙、镁和充足的蛋白质营养物质对蜕壳过程的主要影响，进而分析了影响其蜕壳和生长的重要环境因素。然后，通过大量的实地调查数据，分析了重要产区的水质特征，得出目前的养殖形式和养殖模式是实践选择的成果。综上所述，小龙虾养殖必须围绕增长主线。通过合理的选址和精细化的管理，可以创造适宜的蜕皮环境，供给优质的养分和适宜的环境条件，保证养殖成功。
龙虾洞
龙虾洞
【攻坚词】:小龙虾种苗管理水产养殖