五粮液白酒(关于五粮液的冷知识)

中国白酒有三千年的酿造历史，其文化可以说博大精深，源远流长。五粮液作为一个地地道道的中国老品牌，最能体现白酒文化的厚重感和传承性。那么你对五粮液了解多少呢？今天我给大家展示六个你可能不知道的五粮液小知识。

1.五粮液是怎么得名的？

杨慧泉铜像

五粮液的名字也是出自晚清举人杨慧泉，宜宾大同书店的创始人。晚清宣彤元年(1909年)，喝完五粮液，他这样解释:“这么好的酒，叫‘杂粮酒’好像太普遍了。此酒为五谷之精，堪比玉液。技术资源网为什么不改名五粮液？”

“好，这个名字好！”每个人都很惊讶。自此，“五粮液”诞生空！一张传世产品和技术资源的网卡从此诞生。

2.五粮液为什么被称为“中国酒业之王”？

“中国酒业之王”奖章

1995年8月，宜宾五粮液酒厂以销售总额、利税总额位居全国同行业第一，被授予“中国酒业之王”称号。

如今，五粮液集团拥有全国最大的纯粮固态发酵白酒生产基地，商品酒产能20万吨/年，全球最大的酿酒车间，年产4万吨，原酒储存量60万吨，酒窖3.2万余个。

2019年五粮液集团实现销售收入1080亿元，同比增长16%，实现利税总额400亿元，同比增长23%。是当之无愧的行业龙头和酒王。

3.五粮液是用哪五种食物酿造的？

高粱、大米、糯米、小麦和玉米的比例

五粮液是用36%高粱、22%大米、18%糯米、16%小麦、8%玉米五种食用谷物酿造而成。

4.技术资源网和五粮液经历了几代人？

五粮液的发展历程

5.五粮液酿造所用的水来自哪里？

安乐泉风景区

酿造五粮液的水来自“安乐泉”。黄庭坚在《安乐泉颂》序中说:“锁定江安安乐泉是第一条烧路，尧酿酒，非常清冽可口，让人喝了高兴。所以又叫安乐泉，是贡品”。可见，用安乐泉之水酿造的宋代五粮液《尧紫雪曲》赢得了黄庭坚的喜爱。

后来据考证，黄庭坚所说的是“锁江安乐泉”，与岷江之心的水同源。岷江水主要由雪和水组成，水质优良，杂质少，富含20多种对人体有益的微量元素。但是岷江中心的古河道水经过层层泥沙和岩石的过滤，水质更加健康纯净。

为了掩盖和利用好这一历代酿造五粮液精品酒的水源，1987年，五粮液公司在厂区内修建了安乐泉景区，并通过科学测绘，将其垂直穿入地下90米深处的岷江河道，通过400米的隧道，抽取富含矿物质的古河道水，储存在安乐泉池，为五粮液酿造提供水源。

6.五粮液最老的窖池有多老？

古窖池的样子

明初古窖自1368年开始保存和应用，至今已有653年的历史，是中国最早、最完整、保存时间最长的发酵窖之一。在653年的连续酿造过程中，窖泥中的微生物在窖池特殊的环境条件下不断产生菌群的进化，进而形成五粮液窖泥特有的微生物菌群。通过与母粮接触、发酵，产生优雅、丰富、自然、舒适、复杂的香气成分，最终赋予五粮液独特的窖香和甜味。

经过数百年的不断应用和不断保护，这些明代古窖池成为中国现存唯一的地穴式曲酒发酵窖池，五粮液一直沿用至今。