苦菜的功能与作用(几种营养技术资源如何吃苦菜)
苦菜富含维生素C、维生素B、维生素K、膳食纤维和各种矿物质。研究表明，长期苦菜及其制品可预防肿瘤、增强人体免疫力等。，还有抗便秘的作用。
抱茎小苦荬是一种无毒的野生植物，具有食用和药用双重功能。它被昵称为抱茎小苦荬，被称为“帕特里尼亚”，通常被称为抱茎小苦荬。作为北方人，边肖从小就喜欢吃苦菜，但每年只能等到四五月份。春天的时候，他可以从地里挖一些苦味的蔬菜来解馋。
如今，苦菜已经到了优雅的阶段。在一些宴会上，经常会端上一些鲜嫩的苦菜，深受人们的喜爱！那么你知道如何吃苦味的草药吗？下面小编将介绍几种苦菜的吃法。
一、凉性苦菜
材料:苦菜、糖、酱油、冷醋、葱段、香油。
练习:
1.选择苦菜的干叶子，清洗干净。
2.用刀把苦菜的老根切掉。
3.取一个干净的小碗，倒入1汤匙糖和1/2汤匙酱油。
4.加入一汤匙冷醋，挖一汤匙洋葱伴侣酱，拌匀。
5.拌入适量香油，将混合汁倒在苦菜段上。
第二，大蒜混合苦味草药
材料:苦菜500克，大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克。
练习:
1.大蒜去皮，洗净，捣碎。
2.苦菜嫩茎叶洗净，放入沸水锅中煮沸。
3.取出，用清水冲去苦味，挤出水分，切碎放入盘中。
4.倒入大蒜和调料，拌匀后即可食用。
三.苦菜肉包
材料:苦菜、五花肉、面粉、酵母、姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油。
练习:
1.准备适量苦菜，去黄叶老根。
2.面粉和酵母发酵。
3.取锅烧开水，待水烧开，放入苦菜烧开。
4.然后把苦菜用冷水浸泡一会儿，沥干水分，用刀把苦菜剁碎。
5.准备适量的五花肉，洗净备用，五花肉切碎，用生姜切碎。
6.将肉馅和苦菜放在一起，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蚝油调味，搅拌均匀。
7.将发酵好的面条揉成长条，然后切成合适的食材，卷成馍馍皮备用。
8.取一个馒头皮，用适量的苦菜馅包好。馒头技术资源网包好了，案件有望二次发酵。
9.发酵完成后，上蒸锅，开始蒸技术资源网。大约15分钟后，美味的馒头就熟了。
第四，苦菜烧猪肝
材料:苦菜250克、猪肝150克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、酱油8克、淀粉(豌豆)10克、花生油25克。
练习:
1.苦菜去杂洗净，放入沸水锅中焯水，沥干水分，切成段。
2.猪肝洗净切片，放入碗中。
3.猪肝添加剂酒、精盐、味精、酱油和20克湿淀粉(10克淀粉和10克水)混合均匀。
4.葱和姜洗净，切成块。
5.将炒锅勺放在旺火上，热油中加入洋葱和生姜。
6.倒入猪肝翻炒至熟透入味。
7.将苦菜翻炒均匀，用勺子盛出。
苦菜猪肝特点:此菜色泽红绿，味咸鲜，微苦。