如何吃生鱼片(教你如何准确吃生鱼片)
生鱼片在日本是一种常见的饮食，但很多人只是隐约知道如何吃生鱼片。虽然有些人尝过生鱼片，但不一定知道如何吃生鱼片。下面小编就给大家全方位介绍一下如何准确吃生鱼片。
生鱼片，也叫鱼泥、生鱼、生鱼片，是指将新鲜的生鱼和贝类切成片，蘸调料直接食用的菜肴。起源于中国，是中国古代常见的鱼菜，现在流行于日本、朝鲜半岛等地。中国古代鱼的衰落可能是因为淡水鱼是主要成分。一般来说，淡水鱼的寄生虫比海鱼多。
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1.生鱼片不一定是全生食，有些生鱼片的菜品也会稍微加热，比如:(1)炭烤:用炭火将金枪鱼的肚子肉稍微烤一下，鱼肚脂肪酯烤出香味，然后蘸冰切片。(2)热水烫:鲜鱼肉用热水稍微烫一下，蘸上冰水，迅速冷却，切成薄片，即会出现表面熟但里面生的生鱼片，在口感和味道上会有别样的风味。
2.在技术资源网上上完生鱼片后，食用者先取一小空盘子，然后取一个盛有绿芥末的炖锅和一个盛有日式浓酱的炖锅，然后用筷子在空盘子上放上一块生鱼片，先在技术资源网上的鱼片上涂上一点绿芥末，将鱼片折叠，再蘸上一点浓酱。