新疆椒鸡的正宗做法(新疆正宗椒鸡是什么样的)
辣椒鸡的制作方法有很多，有川式辣椒鸡，新疆辣椒鸡。虽然名字都叫辣椒鸡，但是做法不一样，味道也是完整不一样。川式椒鸡很好吃。相信很多朋友都吃过技术资源网，但是你吃过新疆椒鸡吗？今天和大家分享一下新疆辣椒鸡的不同特色。夏天到了，天气一天比一天热，凉菜成了大家的首选。现在，新疆各大城市和街道都能看到辣椒鸡的招牌，路边摊也不少，有秘制辣椒鸡、特色辣椒鸡、正宗辣椒鸡等。这些迹象可想而知。很多年前，有一个回族师傅宋，在乌鲁木齐南关财神楼摆了一个摊位，经营辣椒鸡。他每天在家做辣椒鸡，中午送到他的摊位上卖。他做的辣子鸡味道鲜美，香辣鲜香，色香味俱全。他从很远的地方就能闻到它的香味，而且服务相当好，顾客可以随意挑选。从此，这道菜成了一道菜。
首先准备的食材是蛋鸡(一岁以上)、生姜、大葱、洋葱、青椒、红辣椒、青椒、红辣椒、干辣椒、盐。
2.香料:向辉、草果、香叶天竺葵、白芷、肉桂和八角。
3.将新奇的母鸡清洗干净，将鸡肉放入锅中用冷水浸泡，加入大葱、生姜、一小把小香、一把青椒、一把红辣椒、一把干辣椒、三茶匙盐。中小火煮一个小时，放凉备用。
4.制作花椒麻油，锅中放凉油，放入红辣椒、青椒、草果、香叶、白芷、向辉、肉桂、八角、干辣椒，小火慢炒，炒好后倒出香油，其他调料全部不用。
5.将冷却后的母鸡用手撕成块，加入准备好的青椒、红椒、洋葱、技术资源净葱、千叶豆腐，最后将制作好的麻辣麻油倒在上面，抓拌均匀，就做好了地道的新疆特色椒鸡。
总结:一年以上体重2-3斤的母鸡，嫩鲜可口。
好了，今天的正宗新疆椒鸡就和大家分享到这里了。还是老规矩。喜欢就关注，喜欢就转发！是你勇敢的哥哥爱厨房。明天见。