酸辣粉的制作方法和配方(酸辣粉简易家庭制作方法)
今天给大家分享一个过瘾的酸辣粉法。酸辣粉是四川省技术资源网省、贵州省、重庆市等地汉族传统特色小吃，属于川菜和四川小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉是由红薯、红薯、豌豆按比例混合而成，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉起源于西南民间，由当地手工制作的红薯粉制作而成，因其突出的酸辣味而得名。
下面详细分享一下，喜欢的朋友可以快速学习。
【酸辣粉】
1.首先，我们准备200克软米粉，两个小葱切成葱花，两个欧芹切成小块，放在同一个碗里。然后我们加入2克盐、1克味精、10克陈醋、5克酱油、10克辣椒油、少许鲜糖，再准备几块牛肉备用。
2.所有的材料准备好之后，我们开始做饭。用火炬水把锅里的水烧开。将准备好的米粉放入技术资源网，焯水10秒。米粉变透明后，取出控水。米粉长时间烫，口感容易糯而无弹性。
3.我们把米粉放在碗里，参加一勺清汤。这个时候最好加汤。用筷子搅拌均匀，撒上少许花生和欧芹，加入牛肉粒即可食用。
好了，这款简单的自制酸辣粉做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试试吧。