臭豆腐的营养成分(你知道臭豆腐的营养价值吗？)
臭豆腐以想吃而闻名。闻起来很臭，闻起来很香。有的人放不下，有的人离得远。
臭豆腐技术资源净腐是以优质高蛋白大豆为原料，经过浸豆、研磨、过滤、卤制、预发酵、腌制、灌汤、后发酵而成。臭豆腐虽然闻起来很臭，但营养价值却很高，甚至有人认为它的营养价值比奶酪还高，有“素食奶酪”的美誉。
据说吃臭豆腐技术资源净腐可以增加食欲，还具有防病保健功能！除了技术资源网，肉类、蛋类、奶类、鱼虾类等动物性食品中含有较多的维生素B12，发酵豆制品中也可出现大量的维生素B12。我们知道维生素B12对人体健康非常重要。如果人体缺乏维生素B12，会加速大脑衰老过程，从而诱发老年痴呆。
臭豆腐的发酵过程中还有一种“植物乳酸菌”。活性“植物乳酸菌”能调节肠道功效，对便秘、腹泻有一定的调节作用。臭豆腐蛋白质含量高，钙含量丰富；臭豆腐奶饱和脂肪含量低，不含胆固醇和大豆异黄酮。臭豆腐含有大量胡萝卜素，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水嫩。
它不仅营养价值高，而且有很好的药用价值。据古代医书记载，臭豆腐能在寒时补气，调和脾胃，止痛，清热散血，降大肠浊气。经常吃东西可以增强体质，强健皮肤。
臭豆腐的臭味是自然发酵的味道，而不是恶臭和异味。喜欢这种食物的朋友一定要在有卫生和制造技术保证的商店购买和食用，这样更有保障。臭豆腐虽然营养价值高，味道鲜美，但不建议多吃所谓的物极必反！