青椒炒肉丝(先炒青椒猪肉或青椒)
青椒炒肉丝是我们日常生活中的一道特色菜，尤其是爱吃辣的人。这顿饭不应该太漂亮。第一次吃青椒炒肉丝是在饭店。这道菜表面有光泽，看起来很开胃。肉丝根清，青椒绿，口中脆脆，肉丝嫩滑可口。和汤一起吃真的很好吃。至少需要两碗米饭。
学会自己做饭后，这是我想学的第一道菜。我自己也喜欢，家人朋友都很喜欢。其实青椒不太辣。把里面的种子清洗干净，然后彻底煮熟。吃起来不会很辣，对广东的朋友来说也没问题。很多做这道菜的朋友都不知道怎么做，尤其是很长一段时间都在纠结是先炒肉丝还是先炒青椒。最好的烹饪方法是什么？很多朋友会犯的错误步骤是先炒肉丝，然后直接参与青椒炒。青椒煮熟后，肉吃了会变成柴火，吃了味道就不新鲜了。
今天，厨师将分享青椒炒肉丝的确切食谱。再加几步就行了。喜欢这道菜的朋友不要错过。猪肉和鸡胸肉都可以煮，食谱也是一致的，但是不同的肉会有不同的味道。青椒炒肉丝的做法将在下面详细说明。赶紧存起来！
[技术资源网络所需材料]
青椒五个，红辣椒一个，瘦肉一个，蒜末，盐适量，酱油适量，蚝油少许，陈醋少许，淀粉水适量。
肉丝酱:盐、胡椒粉、少许酱油、适量玉米淀粉、适量食用油、适量水。
[制造步骤]
1.准备一块肉，清洗干净，切成薄片，然后切成丝。
2.将肉丝放入锅中，加入少许酱油和色素，然后加入少许盐和胡椒粉，抓拌均匀，然后加水两次，每次抓拌至水分被肉块接收，抓出粘住的感觉。
3.加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入一些油锁住水分，搅拌均匀备用。
4.青红椒洗净，去籽，先压平，然后用刀切成丝。
5.锅预热，不放油，放入青椒和红椒，翻炒，炒出辣味，再翻炒。刺鼻的味道过后，可以从锅里拿出来，放出来备用。
6.锅中放少许油，放入猪肉丝，抹平翻炒后捞出备用。
7.继续放入适量的油，加入适量的蒜末翻炒，然后加入青椒翻炒至断生。
8.加入前面的肉丝搅拌均匀。然后加入盐、适量酱油和适量蚝油，翻炒均匀，将调料炒至融化。
9.锅中倒入少许醋增强香气，最后倒入少许淀粉水，翻炒至食材变稠即可出锅。
提示:
1.将肉丝抹平，然后捞出，青椒翻炒，青椒切掉后将肉丝翻炒，最后调味即可。方法简单，味道鲜美。快试试！