莲藕炒肉！（藕带炒肉丝这么做特殊好吃）
莲藕炒肉丝！(莲藕炒肉丝特别好吃)
明天是小满节气，也是夏天的第二个节气。意味着湿热天气要来了，建议大家注意多吃一些能清热解暑的食材。莲藕带，又名莲藕菜，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、粗纤维、钙、铁等营养元素。莲藕带属于性寒食物，有清热解暑的作用。夏天吃特别好。在南方，小满时节是吃莲藕的最佳时节。这个时候莲藕鲜嫩可口，炒起来很方便。炒肉丝和肉丝好吃又脆，每次一盘炒肉丝都不够吃。接下来给大家分享一道莲藕家常菜，爱吃莲藕的朋友，千万不要错过！
由雨儿美食的厨房【斗果美食官方认证专家】
材料
莲藕带400g
150克猪肉
1个青椒
2个干辣椒
1根葱
2片大蒜
1勺盐
1汤匙蚝油
生抽2汤匙。
一点淀粉
一点鸡精
练习步骤
1.先准备好莲藕、猪肉、青椒等原料。，并且挑能断技术资源网的藕。这莲藕吃起来又脆又好吃。
2.不要用刀剪开丝带，直接一根一根的把丝带弄断，顺便在丝带上撕下一层薄薄的皮。青椒去籽，切成滚刀块。
3.想让肉丝更嫩更好吃，记得把猪肉切成丝，参加酱油、料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制5分钟。
4.热锅热油烧至七成热，倒入腌制好的猪肉丝，大火翻炒3分钟，即可上桌。
5、另起锅，倒入少许油烧至六成热，然后倒入莲藕翻炒1分钟。
6.倒入青椒、干红椒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒1分钟。
7.倒入炒好的肉丝翻炒1分钟。快出锅时，撒上葱花，关火。
8.成品图
技巧
1.藕带又脆又嫩，不要炒太久，以免炒出来，口感不脆。2、莲藕带也可以直接用辣椒炒，味道也很棒。3.将肉丝腌好，翻炒。口感鲜嫩，技术资源成熟。你可以试试。
莲藕带的营养功能
莲藕，甘寒；心脾胃肝肺经。清热生津；冷血；祛瘀；停止流血。主发热多饮；呕吐；流血了。
1.强化胃黏膜
维生素C和蛋白质能与各种细胞结合，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃黏膜的作用技术资源网。
2.预防贫血
预防贫血，辅助肝脏活动。
改善肠胃
单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕还有一种含有粘蛋白的糖蛋白，可以促进蛋白质和脂肪的消化，所以可以减轻肠胃负担。
止血
莲藕对血小板减少和紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有效。此外，藕粉还能补脾肾，滋肾养肝，养髓补血。