牛骨汤的做法(如何煮出新鲜的牛骨汤才好吃)
每天和你分享卤水配方，
卤水配方解密背后的秘密技术。
一.特点
香味四溢，汤汁鲜醇。
二.原料的组成和配方
主要成分:牛骨10公斤
三.附件
猪骨2000克，鸡骨1000克，鸭骨1000克。
四.调整辅助材料
姜1000克大葱500克白胡椒10克料酒100克水75公斤。
动词 （verb的缩写）加工工序
1.技术资源网。煮前工作:猪牛骨头洗净打碎，鸡鸭骨头洗净。猪骨，鸡技术资源网鸭架骨，沸水锅里捣水，捞出，清水洗净，清水沥干。老姜坏了，大葱扎了。
2.熬制鲜汤:将猪骨、牛骨、鸡骨、鸭骨放入汤桶中，注入清水技术资源网，加入姜、葱、料酒、白胡椒粉，用武火熬制，撇去浮沫，中火熬制至汤色发白。
实用尺度:多用于制作麻辣火锅、全黄油火锅等。
第六，技巧的秘密
1.原料必须新颖，无异味。
2.汤桶内不宜注入过多的水，以免烧开后溢出。